Pasta mit Broccoli und Hack - Rezept durch ed-vonschleck
Folgendes ist Pasta mit Broccoli und Hack - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von ed-vonschleck geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Pasta mit Broccoli und Hack - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 100 g | Hartkäse, wie Pecorino, Parmesan oder Primadonna |
| 1 | Zwiebel |
| 1 kg | Broccoli frisch |
| 400 g | kurze Röhrennudeln |
| 500 g | Schweinehack |
| 5 EL | Olivenöl extra vergine |
| 500 ml | Weißwein, trocken |
| Salz, Pfeffer, Muskat |
Vorbereitung für Pasta mit Broccoli und Hack - Rezept
- Den Käse reiben, Zwiebel schälen und fein hacken. Den Broccoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen.
- Pasta in 4 l kochendem Salzwasser und 4 TL Salz nach Anweisung kochen.Broccoli ca. 5 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren.
- In der Zwischenzeit Olivenöl in einer großen Pfanne, bzw. großem Topf erhitzen. Die Zwiebelstücke darin weich dünsten. Das Hack dazu geben und feinkrümelig braten, bis es zu bräunen beginnt. Mit Weißwein ablöschen und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat abschmecken. Aufkochen lassen. Broccoli mit einer Schaumkelle aus dem Kochwasser nehmen und in die Hacksoße geben.
- Past abgießen und mit dem Käse zur Soße geben. Mindestens 1 Minute gut vermischen, damit die Soße gut in die Nudeln einziehen kann.
Pasta mit Broccoli und Hack - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 26.07.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 657 (157) |
| Eiweiß | 8,1 g |
| Kohlenhydrate | 1,7 g |
| Fett | 13,2 g |
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