Lendenbraten mit Backpflaumen gefüllt - Rezept durch donfrank
Folgendes ist Lendenbraten mit Backpflaumen gefüllt - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von donfrank geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Lendenbraten mit Backpflaumen gefüllt - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1,3 kg | Schweinelende"Lomo" |
| 20 | Backflaumen |
| 1 | Bratschlauch |
| 2 cl | Rum und Rotwein |
| FÜR DIE MARINADE | |
| Senf, Olivenöl, Honig, Zimt, Thymian, Chili, Salz und Pfeffer aus der Mühle |
ZUBEREITUNG Lendenbraten mit Backpflaumen gefüllt - Rezept
- Die Backpflaumen mindestens 2 Std. ruhig länger in den Rum einweichen. Mögl. echter, keinen "Verschnitt"
- Einen Schnitt "Loch" in die Mitte des Braten schneiden. Mit den Pflaumen füllen. Am den offenen Enden mit 1-2 "Zahnstochern" schließen. Marinade herstellen. Braten einpinseln und etwas 2-6 Std. ziehen lassen.
- Braten in Schlauch legen, die restlichen Pflaumen und Rum, sowie etwas Rotwein dazugeben.
- Ofen auf 200° vorheizen. ca. 15 Min. Garen dann auf ca. 150° runterschalten und ca. 45-50 Min. garen.
- Öffnen. Aus der Flüssigkeit eine Soße nach Geschmack zubereiten.
- Bei uns gab es Salzkartoffeln und "Chipolata", siehe KB, dazu
Lendenbraten mit Backpflaumen gefüllt - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 04.01.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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