Bratkartoffeln mit Gemüse und Wachteleier - Rezept von Mandellady
Folgendes ist Bratkartoffeln mit Gemüse und Wachteleier - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Mandellady geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Bratkartoffeln mit Gemüse und Wachteleier - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 5 mittlere | Kartoffeln |
| 1 Bund | Frühlingszwiebeln |
| 1 rote | Paprika |
| Salz, Pfeffer, Thymian | |
| 6 | Wachteleier |
Vorbereitung für Bratkartoffeln mit Gemüse und Wachteleier - Rezept
- Die Kartoffeln am Vortag mit Schale ca. 30 minuten (je nach Größe) kochen und pellen. Dann in einer abgedeckten Schüssel erkalten lassen.
- Am nächsten Tag die Kartoffeln in Scheiben schneiden und in einer beschichteten Pfanne mit 1 EL Öl (Sonnenblumenöl) goldbraun braten.
- Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in schräge 1 cm Stücke schneiden. Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Alles in die Pfanne geben und mit anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
- Die Pfanne säubern und etwas Butter hineingeben. Die Wachteleier mit einem Sägemesser anschneiden und als Spiegeleier braten. Die Bratkartoffeln mit dem Gemüse auf einen Teller geben und die wachteleier darauf anrichten.
Bratkartoffeln mit Gemüse und Wachteleier - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 23.01.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 33 (8) |
| Eiweiß | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 1,4 g |
| Fett | 0,1 g |
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