Ajvar aus gekochten Paprika - Rezept geschrieben von anjastog
Hier ist es Ajvar aus gekochten Paprika - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von anjastog geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Ajvar aus gekochten Paprika - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 5 kg | Paprika rot |
| 2 kg | Auberginen frisch |
| 3 Liter | Wasser |
| 500 ml | Essig |
| 500 ml | Öl |
| 250 gr. | Zucker |
| 250 gr. | Salz |
ZUBEREITUNG Ajvar aus gekochten Paprika - Rezept
- Paprika waschen.. saubern ( von Strunk und Kornern losen ). . Auberginen schalen in grosse Stucke schneiden.
- Wasser, Essig, Salz und Zucker zum kochen bringen ... Paprika und Auberginen in diesen Sud kochen bis sie weich werden. Danach abseien... in einem Sieb abtropfen lassen. Durch den Wolf drehen... oder im Blender zerkleinern. Die Paprika - Auberginen Masse in Öl weiter dunsten bis der Saft ausdampft - bis der Ajvar eingekocht ist.
- In saubere Glaser fullen... in vorgeheiztem Ofen auf 100 Grad 10 Minuten sterilisieren...abkuhlen... verschliesen.
Ajvar aus gekochten Paprika - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 26.09.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 247 (59) |
| Eiweiß | 0,7 g |
| Kohlenhydrate | 3,9 g |
| Fett | 4,5 g |
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