Spanisches – Tortilla de carne molida a’la Manfred - Rezept Von Einsendungen imhbach

Spanisches – Tortilla de carne molida a’la Manfred - Rezept geschrieben von imhbach

Hier ist es Spanisches – Tortilla de carne molida a’la Manfred - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von imhbach geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Spanisches – Tortilla de carne molida a’la Manfred - Rezept

Zutaten für 2 Personen

500 Gramm	Hackfleisch gemischt
150 Gramm	Schwein Bauchspeck roh geräuchert - Dörrfleisch
500 Gramm	Pellkartoffeln, vom Vortag
1 Stk.	Paprikaschote rot
6 Scheiben	Emmentaler Schmelzkäse
1 Stk.	Zwiebel
2 Stk.	Knoblauchzehen
6 Stk.	Eier
250 ml	Milch
2 EL	Butter
2 Stk.	rpte Prik kee Noo Chili - getrocknet
	Salz
	Pfeffer

ZUBEREITUNG Spanisches – Tortilla de carne molida a’la Manfred - Rezept

1. Vorbereitende Arbeiten:
2. Kartoffeln pellen und in etwas dickere Scheiben schneiden.
3. Dörrfleisch grob haschieren.
4. Paprikaschote waschen, halbieren, den Stielansatz und die weißen Samenscheidewände entfernen. Danach grob würfeln.
5. Zwiebel und Knoblauchzehen schälen. Zwiebeln fein würfeln. Knoblauchzehen mit dem Messerrücken fein pürieren.
6. Chilis im Mörser fein zerstoßen.
7. Milch, Eier und die Hälfte der Chilis miteinander verkleppern. Mit Salz und Pfeffer würzen.
8. Einen Esslöffel Butter in einer ausreichend großen Pfanne erhitzen und das Hackfleisch krümelig ausbraten und nicht würzen. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
9. In der gleichen Pfanne die restliche Butter erhitzen und das haschierte Dörrfleisch glasig ausbraten. Die Zwiebelwürfel dazu geben und goldgelb anschwitzen. Paprikawürfel kurz mit anschwitzen.
10. Nun das Hackfleisch wieder in die Pfanne geben. Mit den restlichen Chilis, Salz und Pfeffer herzhaft würzen. Den pürierten Knoblauch unter mischen.
11. Eine ausreichend große feuerfeste Auflaufform mit eiskaltem Wasser ausspülen und die hälfte der Kartoffeln auf dem Boden verteilen.
12. Die Hackfleischmischung auf den Kartoffeln verteilen. Obendrauf die restlichen Kartoffelscheiben legen.
13. Mit der vorbereiteten Eiermilch übergießen.
14. Im kalten Backofen auf einem Bratenrost schieben, den Ofen auf 200 Grad Ober- Unterhitze einstellen und 50 Minuten backen.
15. Zehn Minuten vor Ende der Backzeit die Emmentalerscheiben auf die Tortilla legen und goldgelb auf der Grillstufe grillen.
16. Die Tortilla aus dem Ofen nehmen und zugedeckt auskühlen lassen.
17. Zum servieren die Tortilla in 8 gleichgroße Stücke aufteilen.
18. Mit einer kühlen Blonden Cerveza servieren.
19. Die Tortilla nicht auf Umluft backen, da sie sonst zu sehr austrocknet. Natürlich kann man die Tortilla auch warm mit einem Salat essen

Spanisches – Tortilla de carne molida a’la Manfred - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	110
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	15.03.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	841 (201)
Eiweiß	13,2 g
Kohlenhydrate	1,6 g
Fett	16,0 g

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