Pasta mit Pesto alla genovese Von Einsendungen RTL Punkt 12 Lieblingsgerichte

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    Hier ist es Pasta mit Pesto alla genovese. Dieses leckere Rezept wird von RTL Punkt 12 Lieblingsgerichte geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Pasta mit Pesto alla genovese


    Pasta mit Pesto alla genovese


    Zutaten für 4 Personen
    1 Bund Basilikum
    2 Stk. Knoblauchzehen
    80 g Pinienkerne
    200 ml Olivenöl
    100 g Parmesan
    500 g Spaghetti
    3 EL Salz
    1 Tasse Nudelwasser


    Vorbereitung für Pasta mit Pesto alla genovese


    1. Pinienkerne in der Pfanne anrösten. Knoblauch schälen.
    2. Die gerösteten Pinienkerne, den Knoblauch, den frischen Basilikum, den Parmesan und das Olivenöl im Mini-Mixer oder im Mörser zusammen mixen. Lieber in zwei Schritten mixen, damit die Mischung nicht bitter wird.
    3. Wasser zum Kochen bringen und mit Salz abschmecken. Die Spaghetti dazu geben und 2 Minuten weniger kochen als auf der Packung angegeben. Während des Kochvorgangs eine Tasse Nudelwasser abschöpfen.
    4. Die Spaghetti abgießen. In der Pfanne das Pesto und das Nudelwasser vermischen und die Spaghetti noch 2 Minuten in der Mischung kochen. Vorm Servieren mit geriebenen Parmesan bestreuen.



    Pasta mit Pesto alla genovese - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 26.02.2016
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1896 (453)
    Eiweiß 12,0 g
    Kohlenhydrate 36,4 g
    Fett 29,1 g


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