Pasta mit Pesto alla genovese von RTL Punkt 12 Lieblingsgerichte
Hier ist es Pasta mit Pesto alla genovese. Dieses leckere Rezept wird von RTL Punkt 12 Lieblingsgerichte geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Pasta mit Pesto alla genovese
Zutaten für 4 Personen
1 Bund | Basilikum |
2 Stk. | Knoblauchzehen |
80 g | Pinienkerne |
200 ml | Olivenöl |
100 g | Parmesan |
500 g | Spaghetti |
3 EL | Salz |
1 Tasse | Nudelwasser |
Vorbereitung für Pasta mit Pesto alla genovese
- Pinienkerne in der Pfanne anrösten. Knoblauch schälen.
- Die gerösteten Pinienkerne, den Knoblauch, den frischen Basilikum, den Parmesan und das Olivenöl im Mini-Mixer oder im Mörser zusammen mixen. Lieber in zwei Schritten mixen, damit die Mischung nicht bitter wird.
- Wasser zum Kochen bringen und mit Salz abschmecken. Die Spaghetti dazu geben und 2 Minuten weniger kochen als auf der Packung angegeben. Während des Kochvorgangs eine Tasse Nudelwasser abschöpfen.
- Die Spaghetti abgießen. In der Pfanne das Pesto und das Nudelwasser vermischen und die Spaghetti noch 2 Minuten in der Mischung kochen. Vorm Servieren mit geriebenen Parmesan bestreuen.
Pasta mit Pesto alla genovese - Rezept Infos
Schwierigkeitsgrad | leicht |
Zubereitungszeit | |
Preiskategorie | |
veröffentlicht am | 26.02.2016 |
Angaben pro 100 g | |
kJ (kcal) | 1896 (453) |
Eiweiß | 12,0 g |
Kohlenhydrate | 36,4 g |
Fett | 29,1 g |
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