Nudel-Auflauf mit Schinken und Käse-Sauce - Rezept geschrieben von federkiel
Folgendes ist Nudel-Auflauf mit Schinken und Käse-Sauce - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von federkiel geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Nudel-Auflauf mit Schinken und Käse-Sauce - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 250 Gramm | Nudeln nach Wahl |
| 10 Stück | kleineTomaten/ zum naschen |
| 200 Gramm | geriebenen Käse/ Emmentaler, Gouda, Edamer |
| Parmesan frisch gerieben | |
| 2 EL | Butter |
| 2 EL | Mehl |
| 0,375 Liter | Milch zimmertemperiert |
| Muskatnuss frisch gerieben nach Geschmack | |
| Salz, Pfeffer | |
| 200 Gramm | Schinkenspeck gewürfelt |
Vorbereitung für Nudel-Auflauf mit Schinken und Käse-Sauce - Rezept
- In einem große Pott 2 Liter Wasser mit 1 EL Salz aufkochen und die Nudeln zufügen. Nach Packungsanweisung kochen (meistens so 10-12 Min.).
- In der Zwischenzeit habe ich die Tomaten am Stielansatz kreuzweise eingeritz und mit kochendem Wasser kurz überbrüht. Dann kalt abschrecken und von der Pelle befreien.
- In einer großen Pfanne die Butter schmelzen und aufschäumen lassen, Milch zufügen und kurz aufkochen.
- Nun kommt der Käse dazu und wird abseits vom Herd gut untergerührt. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig abschmecken.
- Meine flache Auflaufform habe ich gut eingefettet und dann die Nudeln reingegeben. Die Tomaten habe ich so ein bisschen kreuzförmig angerichtet, den Schinken drüber verteilt und mit der Sauce begossen.
- Kurz einziehen lassen und dann mit dem frisch geriebenen Parmesello bestreuen und ab in den auf 250°C vorgeheizten Ofen auf Mitte schieben. Backen, bis der gewünschte Bräungsgrad erreicht ist.
Nudel-Auflauf mit Schinken und Käse-Sauce - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 26.10.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 636 (152) |
| Eiweiß | 8,8 g |
| Kohlenhydrate | 8,1 g |
| Fett | 9,4 g |
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