Kartoffelsuppe Der Klassiker ein wenig abgewandelt - Rezept von Freizeitkoch_2373
Hier ist es Kartoffelsuppe Der Klassiker ein wenig abgewandelt - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Freizeitkoch_2373 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kartoffelsuppe Der Klassiker ein wenig abgewandelt - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 kg | Kartoffeln mehlig |
| 200 g | Sellerieknolle grob gewürfelt |
| 200 g | Karotten gewürfelt |
| 2 Stangen | Porree frisch |
| 200 g | Katenrauchschinken |
| 1 | Zwiebel gewürfelt |
| 1 Stück | Ingwer frisch |
| 2 EL | Butterschmalz |
| 2 Liter | Fleischbrühe klar |
| 8 | Pfefferkörner schwarz |
| 3 | Lorbeerblätter |
| Muskat | |
| Salz und Pfeffer | |
| 4 Paar | Wiener Würstchen |
| 300 Gramm | Gouda gerieben |
ZUBEREITUNG Kartoffelsuppe Der Klassiker ein wenig abgewandelt - Rezept
- Die Kartoffeln, Sellerie und Karotten schälen und würfeln. Den Porree putzen und in fingerdicke Stücke schneiden.Die Zwiebel,den Ingwer und den Katenrauchschinken fein würfeln.
- Den Schinken und die Zwiebel in 2 El. Butterschmalz anschwitzen.Die Kartoffeln und das Geüse hinzugeben und ebenfalls kurz anschmoren.Mit der Fleischbrühe auffüllen und die Pfefferkörner sowie die Lorbeerblätter hin die Suppe geben.Zugedeckt ca. 40 Min köcheln lassen; bis das Gemüse fast zerfällt.
- Die Lorbeerblätter herausfischen.Mit dem Pürrierstab die Suppe ganz fein pürieren. Evtl. mit Fleischbrühe auffüllen bis die Suppe die gewünschte Konsistenz erhalten hat.Mit Pffer, Muskat und ein wenig Salz abschmecken.
- Die Wiener Würstchen in die Suppe geben und 5 Min. erwärmen.Alles anrichten und den frisch geriebenen Gouda dazugeben.Guten Appettit
Kartoffelsuppe Der Klassiker ein wenig abgewandelt - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.11.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 267 (64) |
| Eiweiß | 2,6 g |
| Kohlenhydrate | 4,6 g |
| Fett | 3,9 g |
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