erster gang capperata siciliana - Rezept geschrieben von itala
Folgendes ist erster gang capperata siciliana - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von itala geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
erster gang capperata siciliana - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 kg | Fisch frisch je nach geschmach |
| 200 gr. | Sepia kleine |
| 3 | Knoblauchzehe zerdrückt |
| 200 gr. | Tomaten Konzentrat |
| 100 gr. | Rosinen |
| 4 | Sardellen gesalzen |
| 150 gr. | Kapern gesalzen |
| 20 | Oliven schwarz entkernt |
| 10 | Basilikumblätter zerrupft |
| 4 EL | Olivenöl extra vergine |
| Salz | |
| Pfeffer |
Vorbereitung für erster gang capperata siciliana - Rezept
- wollte nie frischsuppe rein tuen weil ich euere fische nicht kenne.fùr diese suppe braucht man 5 verschiedene sorten die die gleiche kochzeiten haben.die fische in nicht zu kleine stùcke schneiden.kapern und sardellen unter fliessenen wasser vom salz befreien. jetzt einen topf besser den aus stein .( wie der heisst weis ich nicht) knoblauch in olivenòl anbraten nicht braun
- werden lassen und entfernen,tomatenkonzentrat oder mark kapern sardellen und oliven unterrùhren fùr 5 min. kochen oder bis die sardellen sich aufgelòst haben.warmes wasser unterrùhrenund langsam zum kochen bringen.alle fische beigeben und 18 min. kochen.immer aufpassen das die fische mit flùssigkeit bedeckt sind..zuletzt salzen und pfeffern.
- fischsuppe mit basilikumblàtter und geròstetes brot servieren. natùrlich kommen die rosinen mit den zutaten vor dem fisch rein
erster gang capperata siciliana - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 09.09.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1607 (384) |
| Eiweiß | 5,5 g |
| Kohlenhydrate | 29,6 g |
| Fett | 26,1 g |
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