Eier: SPARGEL - OMELETT Rezept geschrieben von Rezeptsammlerin
Folgendes ist Eier: SPARGEL - OMELETT Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Rezeptsammlerin geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Eier: SPARGEL - OMELETT Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 200 gr. | Spargel frisch gegart |
| 4 Stk. | Eier Freiland |
| 1 Stk. | Zwiebel |
| 1 Bd | Schnittlauch frisch |
| 4 TL (gestrichen) | Margarine |
| Paprikapulver nach Geschmack | |
| Salz, Pfeffer frisch gemahlen |
ZUBEREITUNG Eier: SPARGEL - OMELETT Rezept
- Entweder Spargel frisch kochen oder evtl. vorhandene Reste verwerten.Spargel bissfest garen und danach in mundgerechte Stücke schneiden.Schnittlauch waschen, trocknen und in feine Röllchen schneiden.Zwiebel pellen und ganz fein würfeln.
- In einer Schüssel 2 Eier verkleppern. Mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und Paprika würzen.Die Hälfte der Schnittlauchröllchen dazugeben.In einer mittleren Pfanne 2 TL Margarine auslassen. Die Hälfte der gewürfelten Zwiebel glasig angehen lassen. Hitze auf 1/3 reduzieren.
- Die verklepperten Eier in das heiße Fett geben, die Spargelstückchen darauf verteilen und mit einem Deckel die Pfanne verschließen. Die Eier langsam stocken lassen. (Je nach Größe der Pfanne etwa 3-4 Min.)
- Ist das verschlagene Eiergemisch von Oben gestockt, das Omelett zusammenklappen und auf einen Teller heben. Das zweite Omelett... wie vorab beschrieben... zubereiten.
- Mit Schlangengurken- und Tomatenscheiben garnieren und servieren.Bei uns gab`s noch frische Bratkartoffeln dazu.
Eier: SPARGEL - OMELETT Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 01.06.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 318 (76) |
| Eiweiß | 2,1 g |
| Kohlenhydrate | 1,9 g |
| Fett | 6,7 g |
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