Tortelloni Gigante al salmone - Rezept geschrieben von Pastapabst
Hier ist es Tortelloni Gigante al salmone - Rezept. Dieses Rezept von Pastapabst geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Tortelloni Gigante al salmone - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 200 g | Räucherlachs |
| 500 g | Tortellini schwarz gefüllt mit Lachs |
| 2 | Schalotten |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 50 ml | Weißwein |
| 200 ml | Fischfond |
| 100 ml | Milch |
| 50 g | Frischkäse |
| 50 g | Schmelzkäse |
| Orangenpfeffer | |
| 0,5 TL | Cafe de Paris Gewürzmischung |
ZUBEREITUNG Tortelloni Gigante al salmone - Rezept
- Den Räucherlachs in feien Streifen schneiden. Die Schalotten fein würfeln. Den Knoblauch pellen und mit dem Messerrücken leicht platt drücken.
- In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Schalotten und den Knoblauch darin glasig andünsten. Mit dem Weißwein ablöschen und leicht einkochen lassen. Brühe zugeben undmit der Milch auffüllen.
- Reichlich gesalzenes Wasser für die Tortellini zum Kochen bringen.
- Die Sauce mit dem Frichkäse und dem Schmelzkäse leicht binden. Den Räucherlachs zugeben und vorsichtig unterrühren. Mit Pfeffer und Café de Paris würzen.
- Die Tortellini garen, abgießen und anrichten. Die Sauce darübergeben.
Tortelloni Gigante al salmone - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.09.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 514 (123) |
| Eiweiß | 9,0 g |
| Kohlenhydrate | 1,1 g |
| Fett | 8,7 g |
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