Rinderhüftsteak mit Gorgonzola -Kürbis-Risotto - Rezept Gesendet von Sheeva1960

Rinderhüftsteak mit Gorgonzola -Kürbis-Risotto - Rezept durch Sheeva1960

Folgendes ist Rinderhüftsteak mit Gorgonzola -Kürbis-Risotto - Rezept. Dieses Rezept von Sheeva1960 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Rinderhüftsteak mit Gorgonzola -Kürbis-Risotto - Rezept

Zutaten für 2 Personen

1	Schalotte frisch
150 gr.	Hokkaido-Kürbis
3 EL	Butter
200 gr.	Risotto-Reis
100 ml	Weißwein halbtrocken
600 ml	Gemüsebrühe heiß
1 EL	Rapsöl
400 gr.	Rinderhüftsteak
1 Zweig	Rosmarin frisch
	Salz und Pfeffer
70 gr.	Gorgonzola

Vorbereitung für Rinderhüftsteak mit Gorgonzola -Kürbis-Risotto - Rezept

1. Kürbis raspeln.Schalotte in feine Würfel schneiden .2 El Butter in einem Topf erhitzen .Risotto-Reis in der Butter andünsten .Schalotten zugeben und kurz mitdünsten.Mit Weißwein ablöschen und fast vollständig einkochen lassen .So viel heiße Brühe zugeben ,dass die Zutaten gerade bedeckt sind .Bei milder Hitze quellen lassen ,dabeimehrfach unrühren .Übrige Brühe nach und nach ebenso zugeben ,Kürbis zufügen undca.20 Min.quellen lassen.Gorgonzola zerzupfen und unter den Risotto rühren.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen .Rinderhüftsteaks ca.3-5 Min.anbraten .Rosmarin und die restliche Butter zugeben .Steaks salzen und pfeffern und mit Rosmarinbutter beträufeln.Gorgonzola-Kürbis -Risotto auf Teller anrichten und mit den Steaks in Scheiben geschnitten servieren .

Rinderhüftsteak mit Gorgonzola -Kürbis-Risotto - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	70
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	18.01.2017
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	473 (113)
Eiweiß	7,2 g
Kohlenhydrate	10,3 g
Fett	4,2 g

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