~Mittagstisch~paniertes Kotelett mit Metaxa-Champignon-Sauce und gebratenen Pellkartoffeln - Rezept durch annaundguenni
Folgendes ist ~Mittagstisch~paniertes Kotelett mit Metaxa-Champignon-Sauce und gebratenen Pellkartoffeln - Rezept. Dieses Rezept von annaundguenni geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
~Mittagstisch~paniertes Kotelett mit Metaxa-Champignon-Sauce und gebratenen Pellkartoffeln - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 2 | Koteletts |
| 1 | Ei |
| Salz, Pfeffer | |
| Paniermehl | |
| für die Metaxasauce | |
| 250 g | Champignons frisch geviertelt |
| 3 kleine | Zwiebeln grob gewürfelt |
| 2 | Knoblauchzehen fein gehackt |
| 200 ml | Sahne |
| 3 cl | Metaxa |
| 1 TL | Tomatenmark dreifach konzentriert |
| Salz, Pfeffer, Soßenbinder | |
Vorbereitung für ~Mittagstisch~paniertes Kotelett mit Metaxa-Champignon-Sauce und gebratenen Pellkartoffeln - Rezept
- Das Ei verquirlen und kräftig salzen und pfeffern, einen Schuss Wasser dazugeben. die Karbonade erst im Ei dann in der Panade wenden, und in einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl goldbraun braten.
- Etwas Margarine in einem Topf geben und die Zwiebeln mit dem Knoblauch darin andünsten.die Pilze dazugeben und mitdünsten. Mit der Sahne ablöschen und mit Metaxa, Salz, Pfeffer und Tomatenmark abschmecken, eventuell mit Soßenbinder etwas anbinden.
- Die Pellkartoffeln halbieren bzw. vierteln (je nach Größe) und nach Geschmack würzen. Diese dann in etwas Olivenöl braun anbraten.
~Mittagstisch~paniertes Kotelett mit Metaxa-Champignon-Sauce und gebratenen Pellkartoffeln - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 27.04.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1214 (290) |
| Eiweiß | 2,4 g |
| Kohlenhydrate | 3,4 g |
| Fett | 30,2 g |
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