Loup de mer mit Kürbiskruste an schwarzem Reis und Kürbisblüte - Rezept durch Das perfekte Dinner
Folgendes ist Loup de mer mit Kürbiskruste an schwarzem Reis und Kürbisblüte - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Loup de mer mit Kürbiskruste an schwarzem Reis und Kürbisblüte - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 5 Stk. | Loup de mer Filet |
| 500 gr. | Reis schwarz |
| 5 Stk. | Zucchiniblüten |
| Kruste: | |
| 1 Stk. | Hokkaido-Kürbis |
| 1 EL | Semmelbrösel |
| 2 EL | Balsamico |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 1 Prise | Salz |
ZUBEREITUNG Loup de mer mit Kürbiskruste an schwarzem Reis und Kürbisblüte - Rezept
- Für die Kruste den Kürbis schälen und in Stücke schneiden. Anschließend weich kochen und pürieren, mit Semmelbröseln und Balsamico anreichern und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Loup de mer auf der Hautseite einritzen und in der Pfanne mit etwas Butter scharf anbraten, dann mit der Kürbismasse die Hautseite bestreichen und im Ofen bei 170 °C für etwa 20 bis 30 Minuten backen lassen.
- Den Reis nach Packungsbeilage kochen.
- Alles auf einem Teller anrichten und mit der Blüte dekorieren.
Loup de mer mit Kürbiskruste an schwarzem Reis und Kürbisblüte - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 18.11.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1335 (319) |
| Eiweiß | 6,8 g |
| Kohlenhydrate | 70,1 g |
| Fett | 0,6 g |
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