Lebkuchen Parfait und Gewürz - Orangen ... - Rezept geschrieben von Cookies
Hier ist es Lebkuchen Parfait und Gewürz - Orangen ... - Rezept. Dieses Rezept von Cookies geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Lebkuchen Parfait und Gewürz - Orangen ... - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Lebkuchen - Parfait | |
| 100 Milliliter | Milch |
| 1 Päckchen | Vanillezucker |
| 1 Teelöffel | Lebkuchengewürz |
| 2 | Eigelb |
| 50 Gramm | Zucker |
| 150 Gramm | Schlagsahne |
| 1 Päckchen | Sahnesteif |
| 1 Päckchen | Vanillezucker |
| 25 Gramm | Lebkuchen |
| Gewürz - Orangen | |
| 2 | große Orangen |
| 2 Centiliter | Orangenlikör |
| 1 Päckchen | Vanillezucker |
| 2 Esslöffel | Zucker |
| 2 Messerspitze | Kardamom gemahlen |
| 1 | Sternanis |
| 2 | Gewürznelken |
| 0,5 | Zimtstange |
| Anrichten | |
| Puderzucker | |
| Schoko Zebra Röllchen | |
| Physalis | |
| Waldmeisterblätter ;-) | |
ZUBEREITUNG Lebkuchen Parfait und Gewürz - Orangen ... - Rezept
- Milch mit Vanillezucker und Lebkuchengewürz erhitzen. Eigelb mit Zucker über heißen Wasserbad cremig rühren. Nach und nach die Milch unterrühren.Vom Wasserbad nehmen und kalt rühren.
- Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Lebkuchen zerbröseln. Beides unter die Eiermasse heben.
- Gefrierdose mit Frischhaltefolie auslegen. Die Masse hinein füllen und zugedeckt über Nacht in den Gefrierschrank stellen.
- Orangen einschließlich der weißen Haut schälen. Saft auffangen.Filets heraus schneiden, Rest auspressen.
- Orangensaft mit Orangenlikör, Vanillezucker und Zucker unter Rühren erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.Gewürze dazu geben und kurz aufkochen. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Die Orangenfilets in die Flüssigkeit legen und ca. 3 Stunden ziehen lassen.
- Lebkuchen - Parfait aus dem Gefrierschrank nehmen und aus der Form stürzen. Kurz antauen lassen und in Scheiben schneiden.
- Lebkuchen - Parfait zusammen mit den Gewürz - Orangen auf Desserttellern anrichten.Nach Lust und Laune garnieren.
Lebkuchen Parfait und Gewürz - Orangen ... - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 03.01.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1205 (288) |
| Eiweiß | 2,5 g |
| Kohlenhydrate | 37,4 g |
| Fett | 13,2 g |
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