Curry (vegan oder mit Hühnchen) für die Arbeit - Rezept von shoke
Hier ist es Curry (vegan oder mit Hühnchen) für die Arbeit - Rezept. Dieses Rezept von shoke geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
Curry (vegan oder mit Hühnchen) für die Arbeit - Rezept
Zutaten für 8 Personen
| 0,5 Stück | Blumenkohl frisch |
| 1 Stück | Zucchini frisch |
| 1,5 Stück | Paprika |
| 3 Stück | Karotten |
| 3 Stück | Frühlingszwiebeln |
| 2 Zehen | Knoblauch frisch |
| 2 daumengroße Stücke | Ingwer |
| 2 EL | Misopaste |
| 2 EL | Erdnussbutter |
| 1 EL | Curry Gewürzmischung |
| 2 Dose | Kokosmilch (á 400 ml) |
| 2 EL | Sesamöl |
| 200 ml | Wasser |
| 100 Gramm | Cashewkerne |
| 300 Gramm | Bio Hühnchenbrust (optional) |
| 1 Stück | Limette |
ZUBEREITUNG Curry (vegan oder mit Hühnchen) für die Arbeit - Rezept
- Gemüse kleinschneiden und optional die Hähnchenbrust. Währenddessen die Cashewkerne anrösten.
- Sesamöl auf mittlerer Stufe erhitzen, Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch dazu.
- Blumenkohl und Karotten dazu und mit andünsten.
- Misopaste, Erdnussbutter, Kokosmilch, Limettensaft, Wasser, (Hähnchen) und Gewürzmischung dazu geben. Aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Restliche Gemüse dazugeben. Das Gemüse wird erst später hinzugegeben, da dessen Garzeit geringer ist. Weiter köcheln lassen bis sämtliches Gemüse gar ist und noch Biss hat.
- Cashewkerne hinzugeben.
- In 4 Einmachgläser (á 500 ml) abfüllen -> insgesamt 8 Portionen. Das Gericht bleibt locker mehrere Wochen haltbar, je nachdem wie sauber ihr gearbeite habt beim Einmachen. Ein Glas dürfte für 2 Portionen reichen und lässt sich so wunderbar mit auf Arbeit nehmen. Dazu passt natürlich gekochter Reis super oder auch nur Brot. Der Schärfegrad lässt sich natürlich variieren. Ich habe eine selbstgemachte Gewürzmischung, die recht scharf ist, daher kommt auch kein weiterer Chilli mit ran. Wer auf das Hühnchen verzichten will, gibt stattdessen noch eine Gemüsesorte dazu - z.B. Kartoffeln. Generell kann man ruhig mit diversen Gemüsesorten variieren. Das Gericht verträgt so ziemlich alle Gemüsesorten.Pro Portion (250 gr.) liegt man bei rd. 500 Kalorien und rund 2 Euro an Kosten (inkl. Bio-Hühnchenfleisch).
Curry (vegan oder mit Hühnchen) für die Arbeit - Rezept - Rezeptinformationen
Schwierigkeitsgrad leicht Zubereitungszeit Preiskategorie € € € veröffentlicht am 29.08.2017 Angaben pro 100 g kJ (kcal) 2093 (500) Eiweiß 5,3 g Kohlenhydrate 2,4 g Fett 53,0 g Das war Curry (vegan oder mit Hühnchen) für die Arbeit - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
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