Kartoffeln in Kräuter-Sahne-Sauce - Rezept geschrieben von federkiel
Hier ist es Kartoffeln in Kräuter-Sahne-Sauce - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von federkiel geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kartoffeln in Kräuter-Sahne-Sauce - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 kg | Kartoffeln festkochend |
| 100 Gramm | Lauch |
| 50 Gramm | fetter Speck |
| 2 Stück | Zwiebeln |
| 1 Bund | Schnittlauch frisch |
| 1 Bund | Petersilie glatt frisch |
| 1 Bund | Dill frisch |
| 1 EL (gestrichen) | Liebstöckel |
| 1 TL | Butter |
| 0,5 Liter | Fleischbrühe |
| 3 EL | Mehl |
| 0,125 Liter | Sahne 30% Fett |
| 0,5 TL | Meersalz aus der Mühle |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Saft von einer 1/2 Zitrone |
Vorbereitung für Kartoffeln in Kräuter-Sahne-Sauce - Rezept
- Die Kartoffeln als Pellkartoffeln garen. Speck und abgezogene Zwiebeln würfeln. Lauch putzen, in Ringe schneiden, waschen und im Sieb abtropfen lassen. Die Kräuter ebenfalls abbrausen und trocknen, fein hacken.
- In einer ausreichend großen Pfanne die Butter erhitzen und den Speck darin auslassen. Zwiebeln zufügen und glasig braten. Nun mit der Brühe aufgießen.
- Das Mehl und die Sahne verquirlen und zufügen. Lauch dazugeben und aufkochen. Ca. 10 Minuten garen.
- Mit ordentlich Salz und Pfeffer würzen, Zitronensaft und die Kräuter zugeben. Alles gut vermengen. Die Kartoffeln von der Pelle befreien, in Scheiben schneiden und unter die Kräutersauce ziehen.
- Dazu passt Spiegelei, Scheibe Fleisch oder gebratener Fisch.Bei uns gab es nichts dazu, weil wir sehr spät gegessen haben. Schmeckt nämlich auch solo.
Kartoffeln in Kräuter-Sahne-Sauce - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 12.04.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 334 (80) |
| Eiweiß | 1,9 g |
| Kohlenhydrate | 11,4 g |
| Fett | 2,9 g |
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