indisch: Palak Paneer - Spinat mit selbstgemachtem Käse - Rezept geschrieben von Coly-Bree
Folgendes ist indisch: Palak Paneer - Spinat mit selbstgemachtem Käse - Rezept. Dieses Rezept von Coly-Bree geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
indisch: Palak Paneer - Spinat mit selbstgemachtem Käse - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 mittelgroße | Zwiebel - pürieren |
| 2 EL | Öl oder Butterschmalz |
| 3 cm | Ingwer -fein reiben |
| 4 Stk. | Knoblauchzehen - pressen |
| 2 bis 4 Stk. | Chili - fein hacken |
| 1 Dose à 400g | Tomaten |
| 1,5 EL | Bockshornkleeblätter |
| 450 g | Blattspinat TK |
| In einer Extrapfanne | |
| 2 kleine | Zwiebeln |
| 2 bis 3 EL | Öl oder Butterschmalz |
| 1 TL | Koriandersamen gemahlen |
| 0,5 TL | Kreuzkümmelsamen gemahlen |
| 0,5 TL | Kurkuma |
| 260 g | Paneer (indischer Käse) ersatzweise Tofu |
| 1 TL | Garam Masala (das "heiße" Gewürz) |
| 1 bis 1,5 TL | Salz |
| Garnitur | |
| Ingwer-Julienne | |
| Korianderblätter | |
Vorbereitung für indisch: Palak Paneer - Spinat mit selbstgemachtem Käse - Rezept
- Die pürierte Zwiebel in Öl/Butterschmalz andünsten, bis sie golden wird.Ingwer, Knoblauch und Chili zufügen und mitdünsten, bis es nicht mehr roh riecht.
- Nun die Tomaten untermischen und ca 5-8 Minuten köcheln lassen.Den Bockshornklee untermischen und weiter einköcheln lassen, bis es deutlich eindickt und pastenartig wird.
- Nun den Spinat zufügen und diesen auf kleiner Flamme auftauen lassen.
- In der Zwischenzeit die in Spalten geschnittene Zwiebel in Öl/Butterschmalz anbraten, bis sie schön goldbraun ist.
- Koriander und Kreuzkümmel zugeben und etwas im Fett anschwitzen, ca 2-3 Minuten.Nun die Paneerwürfel untermischen und vorsichtig braten, bis sie etwas gebräunt sind.
- Diese Mischung zum Spinat geben und Garam Masala und Salz zufügen.Wer möchte gibt etwas Sahne oder Schmand dazu.Alles gut vermischen und kurz köcheln/durchziehen lassen.
- Das Palak Paneer in eine Schüssel füllen und mit Ingwer-Julienne und Korianderblättern servieren.Dazu passt sehr gut Naan oder Chapati (indische Fladenbrote) und vlt ein Chutney oder Achaar.
- indisch: Paneer - Käse (Grundrezept)
indisch: Palak Paneer - Spinat mit selbstgemachtem Käse - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 03.02.2017 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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