Hähnchenbrustfilets mit Tomatensauce - Rezept durch Mandellady
Folgendes ist Hähnchenbrustfilets mit Tomatensauce - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Mandellady geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Hähnchenbrustfilets mit Tomatensauce - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 400 g | Fleischtomaten |
| 0,5 Bund | Basilikum |
| 0,5 Bund | Thymian |
| 100 ml | Instant-Gemüsebrühe |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 4 | Hähnchenbrustfilets ca. 800 g |
| 40 g | frisch geriebener Parmesan |
| 2 | Eier |
| 2 EL | Mehl zum Wenden |
| 3 EL | Öl |
ZUBEREITUNG Hähnchenbrustfilets mit Tomatensauce - Rezept
- Die Tomaten putzen, kreuzweise einritzen, kurz in siedenes Wasser tauchen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und würfeln. Die Kräuter waschen, trockenschütterln und, bis auf einen kleinen Rest zum Garnieren, fein hacken.
- Die Brühe aufkochen lassen, die Tomatenwürfel hineingeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Die gehackten Kräuter unterrühren. Die Sauce etwas einkochen lassen.
- Die Hähnchenbrustfilets waschen, trockentupfen, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Parmesan mit den Eiern verrühren. Die Hähnchenbrustfilets zunächst in der Ei-Käser-Masse, dann in dem Mehl wenden.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustfilets darin von jeder Seite ca. 5 Minuten braten.
- Die Hähnchenbrustrfilets mit der Tomatensauce auf Tellern anrichten und mit Kräutern garniert servieren. Dazu paßt Vollkornreis.
Hähnchenbrustfilets mit Tomatensauce - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 18.10.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2821 (674) |
| Eiweiß | 0,6 g |
| Kohlenhydrate | 1,6 g |
| Fett | 75,3 g |
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