Brot --- Ciabatta Rezept geschrieben von Pirlepalle
Folgendes ist Brot --- Ciabatta Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Pirlepalle geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Brot --- Ciabatta Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 500 g | Mehl Type 550 |
| 1 Päckchen | Trockenhefe |
| 1 TL | Salz |
| 300 ml | lauwarmes Wasser |
| 60 ml | lauwarme Milch |
| 45 ml | Olivenöl |
Vorbereitung für Brot --- Ciabatta Rezept
- Mehl, Trockenhefe, Salz mit dem Knethaken der Küchenmaschine vermengen, langsam die lauwarme Milch und das lauwarme Wasser dazugeben, alles kräftig kneten. Auf der bemehlten Arbeitsfläche alles nochmals von Hand durchkneten. Teig in eine bemehlte Schüssel geben, Klarsichtfolie darüber und für ca. 1 Stunde im Backofen bei Ober-/Unterhitze bei 50° gehen lassen.
- Teig nochmals auf der bemehlten Arbeitsfläche durchkneten, einen Laib formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, zugedeckt 30 Min. gehen lassen
- Backofen auf 250° vorheizen, eine feuerfeste Schüssel mit kochendem Wasser auf den Boden des Ofens stellen, Backblech auf mittlerer Schiene in den Backofen geben. 9 Min. anbacken, dann auf 180° zurückschalten und ca. 50 fertigbacken.
Brot --- Ciabatta Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 01.07.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1787 (427) |
| Eiweiß | 3,6 g |
| Kohlenhydrate | 3,3 g |
| Fett | 45,2 g |
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