Apfel-Zwiebelkuchen mit Speck - Rezept geschrieben von tigerlili1972
Hier ist es Apfel-Zwiebelkuchen mit Speck - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von tigerlili1972 geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Apfel-Zwiebelkuchen mit Speck - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| Für den Teig: | |
| 200 g | Mehl |
| 125 g | Butter in Stückchen |
| 1 TL (gestrichen) | Backpulver |
| 1 EL | Milch |
| 1 Prise | Salz |
| Für den Belag: | |
| 2 | Zwiebeln |
| 4 | Schalotten |
| 2 | Äpfel |
| 150 g | Speck gewürfelt |
| 100 g | Roquefort |
| 200 g | Schmand |
| 2 | Eigelb |
| Salz, Pfeffer, Kümmel, Chiliflocken | |
| 1 TL | Zucker braun |
| 50 g | Käse gerieben |
Vorbereitung für Apfel-Zwiebelkuchen mit Speck - Rezept
- Aus den Zutaten einen Teig herstellen und mind. 1 Std. im Kühlschrank ruhen lassen.
- Zwiebel in Streifen schneiden und mit den Speckwürfeln ca 10-12min andünsten. Alles würzen und abkühlen lassen. Die Eigelb und den Schmand unter die erkalteten Speckzwiebeln heben.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und auf ein Blech mit Backpapier geben. Die Hälfte der in Scheiben geschnitten Äpfel drauf verteilen. Dann die Zwiebelmasse darüber geben und wieder die restlichen Äpfel. Roquefort zerkrümeln und großzügig verteilen.Wir haben den Teigrand noch mit Reibekäse bestreut, muß man nicht...
- Im vorgeheizten Backofen bei 170° ca. 25min backen.
- Wer`s fleischlos mag, läßt den Speck einfach weg...
Apfel-Zwiebelkuchen mit Speck - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 03.02.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1176 (281) |
| Eiweiß | 12,0 g |
| Kohlenhydrate | 21,8 g |
| Fett | 16,1 g |
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