Das etwas andere Brot (Ein Chili-Paprika-Rinderhackbrot) - Rezept Gesendet von Test00

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    Hier ist es Das etwas andere Brot (Ein Chili-Paprika-Rinderhackbrot) - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Test00 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Das etwas andere Brot (Ein Chili-Paprika-Rinderhackbrot) - Rezept


    Das etwas andere Brot (Ein Chili-Paprika-Rinderhackbrot) - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    1,25 Kilogramm Rinderhackfleisch
    2 Stück Chilischote fein gehackt
    2 Stück Knoblauchzehen gehackt
    1 Stück Zwiebel gehackt
    250 Gramm Bunte Paprikastreifen
    3 Scheiben Vollkorn-Toastbrot ohne Rinde zerbröselt
    2 Stück Ei
    2 EL Hackfleischgewürz siehe mein KB
    2 Tassen Vielzweckpaniermehl siehe mein KB
    2 EL Kräuter der Saison fein gehackt
    2 EL Rapsöl
    6 EL Chilihonig


    ZUBEREITUNG Das etwas andere Brot (Ein Chili-Paprika-Rinderhackbrot) - Rezept


    1. Die Paprikastreifen, Chili, Zwiebel und Knobi habe ich erst in etwas Olivenöl angeröstet und dann erkalten lassen.
    2. Das angeröstete Gemüse mit dem Ei, Hack, Toastbrot und Gewürz gut vermengen. Aus der Masse einen Brotlaib formen und den im Paniermehl wälzen.
    3. Den E-Ofen mit eingestellter Form auf 80 Grad vorheizen. Das panierte Hackbrot im Rapsöl auf beiden Seiten anbraten und in die vorgewärmte Form geben.
    4. Nun das Hackbrot in Ofenmitte bei 80 Grad ca. 3-4 Stunden, bis zur Kerntemperatur von 70-72 Grad garen lassen.
    5. Am schluß die Temperatur auf 180 Grad hochdrehen damit das Brot eine schöne Kruste bekommt.
    6. Wenn die gewünschte Kerntemperatur erreicht, wird das Brot mit dem Chilihonig bestrichen und kurz übergrillt.
    7. Wir hatten zu dem saftigen, würzigen Hackbrot Salzkartoffeln und Buttergemüse.Sauce habe ich keine gemacht. Wir haben von dem Bratensaft aus der Form (siehe 2. Bild) etwas über die Kartoffeln gegeben.



    Das etwas andere Brot (Ein Chili-Paprika-Rinderhackbrot) - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 23.03.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 975 (233)
    Eiweiß 19,7 g
    Kohlenhydrate 0,1 g
    Fett 17,3 g


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