Forelle aus dem Backofen Rezept Eingereicht von biggipu

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    Folgendes ist Forelle aus dem Backofen Rezept. Dieses einfache Rezept wird von biggipu geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Forelle aus dem Backofen Rezept


    Forelle aus dem Backofen Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    2 Forellen
    2 Zwiebeln grob geschnitten
    100 g Speck durchwachsen
    Kräutermischung für Fisch selbstgemacht
    1 EL Butter
    6 Sch. Kräuterbutter
    1 Zitrone unbehandelt
    Salz und Pfeffer
    0,125 Liter Weißwein trocken
    500 g Champignons braun
    2 EL Butterschmalz
    Petersilie frisch
    100 ml Sahne flüssig
    g Kartoffeln geschält frisch gegart


    ZUBEREITUNG Forelle aus dem Backofen Rezept


    1. die gesäuberten forellen von innen und außen mit salz und pfeffer würzen -kräutergemisch (petersilie-bärlauch-dill) mit zitronenscheiben in den bauchraum füllen - auflaufform buttern und die gefüllten forellen einlegen -
    2. die hälfte der speckwürfel und 1zwiebel auf den forellen verteilen -rest drumherum -mit kräuterbutterscheiben belegen - wenig wein anschütten -
    3. die form auf die mittlere schiene in den backofen geben -bei 220° ober/unterhitze ca.40 min. backen -dabei immer mal mit etwas weißwein beträufeln -
    4. inzwischen die champignons putzen und grob in stücke schneiden -portionsweise in butterschmalz anbraten aus pfanne nehmen - in einem topf geben -ziebelwürfel ,rest der speckwürfel mit der knoblauchzehe in der pfanne anbraten - zu den champignons geben - bissfest garen - dann sahne unterrühren - abschmecken mit pfeffer und salz - unter die kartoffeln frischgehackte petersilie mischen -
    5. die forelle mit den champignons und den kartoffeln anrichten - manchmal geb ich kurz vor ende der bratzeit der forellen noch kirschtomaten und etwas thymian und wenig rosmarin dazu - dann bekommt das ganze einen südländischen tatsch -



    Forelle aus dem Backofen Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 29.03.2015
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 946 (226)
    Eiweiß 5,0 g
    Kohlenhydrate 0,8 g
    Fett 21,9 g


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