Salat: Oma Hedi´s bester Kartoffelsalat - Rezept geschrieben von Kajo
Hier ist es Salat: Oma Hedi´s bester Kartoffelsalat - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Kajo geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Salat: Oma Hedi´s bester Kartoffelsalat - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 1,5 kg | Salatkartoffeln |
| 1 | Eigelb |
| Sonnenblumenöl | |
| Salz | |
| Pfeffer weiß | |
| 1 EL | gekörnte Brühe |
| 1 | Zwiebel in feine Würfel |
| 1 kleine | Knoblauchzehe sehr fein gehackt |
| 1 TL | Senf |
ZUBEREITUNG Salat: Oma Hedi´s bester Kartoffelsalat - Rezept
- Kartoffeln am Vortag abkochen. Die geschälten Karoffeln in feine Scheiben schneiden.Eigelb in eine kleine Schüssel geben, gut verrühren, etwas Salz und den Senf dazu, nun tröpfchenweise das Öl unterrühren bis eine cremige Mayonnaise entsteht, ungefähr eine 1/2 Tasse.
- Die geschnittenen Kartoffeln in eine größere Schüssel geben, die gehackten Zwiebeln, den Knoblauch und die Mayonnaise darüber geben, die gekörnte Brühe in ganz wenig Wasser auflösen und dazu gießen, mit etwas Pfeffer und evtl. Salz würzen und alles gut durchmischen.
- Nun den Kartoffelsalat mind.1-2 Std. gut durch ziehen lassen, evtl. nachwürzen.Sollte er zu trocken sein noch etwas Öl oder Brühe angießen. Nach Geschmack auch mit ausgelassenen Speckwürfel oder gehacktem Schnittlauch.
- Dieser Kartoffelsalat ist im gesamten Freundeskreis der absolute Renner.
Salat: Oma Hedi´s bester Kartoffelsalat - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.01.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 305 (73) |
| Eiweiß | 2,0 g |
| Kohlenhydrate | 15,6 g |
| Fett | 0,0 g |
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