Leipziger Allerlei mit Gnocchi - Rezept Von Einsendungen RTL Punkt 12 Lieblingsgerichte

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    Folgendes ist Leipziger Allerlei mit Gnocchi - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von RTL Punkt 12 Lieblingsgerichte geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Leipziger Allerlei mit Gnocchi - Rezept


    Leipziger Allerlei mit Gnocchi - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    200 gr. Flusskrebsfleisch
    25 gr. Spitzmorcheln getrocknet
    150 gr. Butter
    180 gr. Erbsen
    400 gr. Blumenkohl frisch
    12 Bundmöhren fein
    12 Stangen Spargel weiß
    100 ml Hühnerbrühe
    30 gr. Mehl
    3 EL Krebsbutter
    200 ml Sahne
    50 gr. Pfifferlinge
    500 gr. Gnocchi
    Kerbel
    Salz
    Pfeffer
    Muskatnuss


    Vorbereitung für Leipziger Allerlei mit Gnocchi - Rezept


    1. Die getrockneten Morcheln in 150 ml warmes Wasser einweichen.Blumenkohl in Röschen schneiden, Möhren und Spargel schälen. Das gesamte Gemüse bissfest garen. Pfifferlinge putzen und in einer Pfanne mit Butter anbraten.
    2. Gnocchi kochen und mit Butter und Muskatnuss abschmecken.
    3. Morcheln kräftig ausdrücken und in kaltem Wasser gründlich waschen.Morchel-Fond durch ein Sieb mit Küchentuch passieren. Butter mit Mehl undKrebsbutter glattrühren. Hühnerbrühe, Morchel Fond und die Sahneaufkochen. Butter-Mehlmischung unter rühren darin auflösen und unter rühren 2Minuten kochen. Mit Salz, Pfeffer abschmecken.
    4. Alle Zutaten auf einer vorgewärmten Platte anrichten. Mit der Sauce übergießen und mit gehacktem Kerbel bestreuen.



    Leipziger Allerlei mit Gnocchi - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 19.09.2016
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 950 (227)
    Eiweiß 7,2 g
    Kohlenhydrate 22,0 g
    Fett 12,3 g


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