I´LL BE-BACK-WOKPFANNE KOKOS-HÄHNCHENFLEISCH MIT LECKEREM GEMÜSE - Rezept Gesendet von Nightcooker

I´LL BE-BACK-WOKPFANNE KOKOS-HÄHNCHENFLEISCH MIT LECKEREM GEMÜSE - Rezept geschrieben von Nightcooker

Folgendes ist I´LL BE-BACK-WOKPFANNE KOKOS-HÄHNCHENFLEISCH MIT LECKEREM GEMÜSE - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Nightcooker geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.

I´LL BE-BACK-WOKPFANNE KOKOS-HÄHNCHENFLEISCH MIT LECKEREM GEMÜSE - Rezept

Zutaten für 1 Personen

Marina Marina Marinade
250 Gramm	Hähnchenbrustfilet
50 ml	Kokosmilch ungesüßt
1 Stück	Chilischote rot
1 Stück	Knoblauchknolle asiatisch
6 Stück	Basilikumblätter
1 Stück	Ingwer frisch
3 EL	Olivenöl extra vergine
1 Prise	Safran Gewürz
1 Prise	Currypulver
Für den Rest
0,5 Stück	Paprika gelb
0,5 Stück	Paprika rot
0,5 Stück	Paprika grün
200 Gramm	Champignons braun
1 Stück	Zucchini frisch
1 Stück	Zwiebel frisch
2 Stück	Frühlingszwiebel
2 Stück	Karotten
4 EL	Erdnussöl
1 Prise	Safran Gewürz
1 Prise	Currypulver
1 Prise	5-Gewürze-Pulver
3 Umdrehungen	Pfeffer aus der Mühle
1 Prise	Chilipulver
100 Gramm	Woknudeln
	Kokosmilch ungesüßt

ZUBEREITUNG I´LL BE-BACK-WOKPFANNE KOKOS-HÄHNCHENFLEISCH MIT LECKEREM GEMÜSE - Rezept

1. Arnie der Terminator is back und der Nightcooker ist nach langer Kochbar-Abstinenz auch wieder back. Der Sommer, an dem ich jeden freien Moment am Baggersee verbrachte ist vorbei. Aus beruflichen und privaten Gründen hatte ich die letzten Monate keine Zeit für die Kochbar. Aber ich habe euch alle nicht vergessen. Wie ihr wißt liebe ich Wokgerichte, natürlich „heiße“ Wokereien. Der Wok ist bei mir das am meisten benutzte Kochgeschirr. Jetzt zum Rezept.So langsam werde ich meine im Sommer fabrizierten Kreationen und Experimente einstellen.
2. Ich bekam schöne Hähnchenbrustinnenfilets. Ich habe sie mit dem scharfen Messer geschnetzelt. Ab in eine Clipdose damit. Jetzt wird die Kokosmilchdose geschüttelt und geöffnet, Noch einmal den Inhalt verrühren und vermischen. Der Knofi und Ingwer wird geschält, die Basilikumblätter werden gepflückt alles in meinen kleinen Elektroreißwolf, die Habaneros dazu. Jetzt alles ganrz feinhacken lassen. Das Olivenöl und die Kokosmilch darübergeben und und die gehackte Zutaten dazugeben und alles schön vermengen. Jetzt laasen wir dem ganzen Zeit uns lassen es im Kühlschrank 4 – 8 Stunden ziehen.
3. Jetzt ist es soweit das Fleisch ist schön durchgezogen. Ich habe es eine Stunde vorher aus der Kühlung genommen. Ich schneide das Gemüse in gleich große Stücke, die Pilze in stärkere Scheiben. Die Zwiebeln achtel ich. Die Frühlingszwiebel schneide ich in feine Ringe. Die Zwiebeln und hellen Ringe der Frühlingszwiebel brate ich im Wok mit Erdnussöl an. Wenn die Zwiebeln schön glasig und leicht gebräunt sind gebe ich das Fleisch dazu. Jetzt alles Rührenbraten bis das Fleisch schön weiß ist. Nun schütte ich das restliche Gemüse dazu und brate es zusammen für 5 Minuten an.
4. Für die Soße kippe ich den Rest der Marinade in den Wok. Ich gebe noch etwas Wasser dazu und 100 ml Kokosmilch. Alles aufkochen und mit Sojasoße und Austersoße und Ingwerpesto abschmecken. Mit Safran, Curry und Pfeffer und 5- Gewürzepulver verfeinern. Jetzt kommen die Woknudeln in rein. Alles noch kurz schmurgeln lassen. Ca 3 Minuten bis die Nudeln gar sind. Und dann Freunde die Stäbchen raus und dann wird geschlemmt. Es war wie immer sauscharf so wie es Nightcooker mögen und auch sehr lecker. Und die Reste sind auch weg.Buon Apetit

I´LL BE-BACK-WOKPFANNE KOKOS-HÄHNCHENFLEISCH MIT LECKEREM GEMÜSE - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	390
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	16.10.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1168 (279)
Eiweiß	10,4 g
Kohlenhydrate	2,4 g
Fett	25,7 g

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