Gebratener Heilbutt mit Kopfsalatcreme, Kartoffelstroh und grünem Tee (Impro-Gang) - Rezept geschrieben von Grill den Henssler
Folgendes ist Gebratener Heilbutt mit Kopfsalatcreme, Kartoffelstroh und grünem Tee (Impro-Gang) - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Grill den Henssler geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Gebratener Heilbutt mit Kopfsalatcreme, Kartoffelstroh und grünem Tee (Impro-Gang) - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 2 Stk. | Kartoffel |
| 1 Stk. | Kopfsalat |
| 1 Stk. | Limette |
| 2 TL | Sesamsaat weiß |
| 2 TL | Tee grün trocken |
| 3 Stk. | Veilchenpastille |
| 150 gr. | Heilbuttfilet |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Butterschmalz | |
| Olivenöl |
Vorbereitung für Gebratener Heilbutt mit Kopfsalatcreme, Kartoffelstroh und grünem Tee (Impro-Gang) - Rezept
- Kopfsalat waschen und im Mixer mit etwas Salz, Pfeffer, Olivenöl und etwas Saft von der Limette pürieren.
- Kartoffeln mit der Küchenreibe grob raspeln. In einer Pfanne mit Butterschmalz drei kleine „Kartoffelstroh –Rösti“ ausbacken, nach dem wenden die Sesamsaat dazugeben und mit rösten lassen.
- Heilbuttfilet in kleine Filetstücke schneiden, salzen, in einer Pfanne mit Olivenöl heiß anbraten, dann wenden, Pfanne vom Herd ziehen und Fisch gar ziehen lassen.
- Veilchenpastillen im Blitzhacker zerkleinern.
- Grünen Tee mit heißem Wasser aufgießen, 2 min. ziehen lassen, abfiltern und in kleine Schalen gießen.
- Kopfsalatcreme als Saucenspiegel auf Tellern anrichten und die Heilbuttstückchen darauf legen, die „Mini-Rösti“ daneben anrichten, alles mit einer Prise von den Veilchenbrösel bestreuen, Tee separat servieren.
Gebratener Heilbutt mit Kopfsalatcreme, Kartoffelstroh und grünem Tee (Impro-Gang) - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 04.05.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 615 (147) |
| Eiweiß | 20,2 g |
| Kohlenhydrate | 3,4 g |
| Fett | 5,8 g |
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