Frühlingssalat - Rezept geschrieben von simu
Folgendes ist Frühlingssalat - Rezept. Dieses Rezept von simu geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Frühlingssalat - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 1 | Chiccorino Rosso |
| 0,5 | Eisbergsalat |
| 0,5 | Paprika gelb |
| 10 | Cherrytomaten |
| 6 | Spargel grün frisch |
| 1 | Frühlingszwiebel |
| 10 Scheiben | Speck |
| 6 | Austernpilze |
| Salz, Pfeffer | |
| Salatsauce |
Vorbereitung für Frühlingssalat - Rezept
- Ich weiss, ich weiss, es ist noch keine Spargelzeit, aber ich konnte UNMÖGLICH daran vorbei....sie schrien förmlich danach mitgenommen zu werden.......also hatte ich Bedauern und nahm sie frohen Herzens mit.....
- Den Chiccorino Rosso für gut 30 Minuten in warmes Wasser einlegen. Das nimmt die Bitterstoffe raus.
- Eisbergsalat zerkleinern und waschen.
- Die grünen Spargeln nur ganz unten schälen, waschen und diagonal in 2 cm dicke Scheiben schneiden. In wenig Wasser mit etwas Zucker, Salz und Butter in der Mikrowelle ca. 4 Minuten garen. Sie sollten noch Biss haben. Leicht auskühlen lassen.
- Die Paprika in Streifen, die Tomaten halbieren, die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
- Den Speck in ca. 3 cm lange Streifen schneiden und in der Bratpfanne kross braten, auf Küchenkrepp entfetten.
- Die Austernpilze putzen und in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze beidseitig goldbraun braten. Danach würzen.
- Den Salat für's Auge schön auf den Tellern anrichten, zuletzt Speck und Pilze darauf und mit hauseigener Salatsauce beträufeln.Guten Appetit
Frühlingssalat - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 22.02.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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