Thymian Panna Cotta mit Himbeerespuma - Rezept von Pastapabst
Hier ist es Thymian Panna Cotta mit Himbeerespuma - Rezept. Dieses Rezept von Pastapabst geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Thymian Panna Cotta mit Himbeerespuma - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 300 ml | Sahne |
| 90 g | Zucker |
| 4 Zweige | Thymian frisch |
| 2,5 Blatt | Gelatine |
| 200 g | Joghurt |
| Himbeerespuma: | |
| 200 ml | Orangensaft |
| 2,5 Blatt | Gelatine |
| 400 g | TK-Himbeeren |
| 3 EL | Puderzucker |
| Für den Kräuterhonig: | |
| 10 Zweige | Thymian |
| 20 | Basilikumblätter |
| 5 Zweige | Petersilie |
| 3 Zweige | Minze frisch |
| 250 g | Akazienhonig |
| 1 TL | Sherryessig |
ZUBEREITUNG Thymian Panna Cotta mit Himbeerespuma - Rezept
- Für den Kräuterhonig den Honig in einen Mixbecher füllen. Die Kräuter zugeben, mögichst ohne Stiele, bei ganz jungem Thymian kann der Stiel mit verwendet werden. Mit dem Essig mixen, so das eine cremige Konsitenz erreicht wird.
- Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
- Für die Panna Cotta die Sahne mit Zucker und Thymian aufkochen und vom Herd ziehen. Die ausgedrückte Gelatine in die heiße Sahne rühren. 15 Minuten ziehen lassen, dann durch ein feines Sieb streichen.
- Mit dem cremigen Joghurt verrühren, in Gläser füllen und im Kühlschrank mindestens 2 Stundenn kalt stellen.
- Die Himbeeren auftauen lassen. Durch ein ganz feines Sieb streichen und etwa 200 g Püree abmessen. Es dürfen keinerlei Kerne im Püree sein!!!!!
- Die aufgelöste Gelatine in etwas erwärmten Orangensaft auflösen. Mit den restlichen Zutaten gut verrühren und in einen Sahnespender füllen. Eine Kapsel aufschrauben, gut schütteln und kalt stellen.
- Zum Servieren etwas Kräuterhonig auf die Panna Cotta geben und die Himbeerespuma darauf sprühen. Mit Thymian garnieren.
- Wer keinen Sahnespender hat, kann den Himbeerschaum mit einem pürierstab aufschäumen. Hält dann aber nicht ganz so lange.
Thymian Panna Cotta mit Himbeerespuma - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 11.04.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 757 (181) |
| Eiweiß | 4,0 g |
| Kohlenhydrate | 26,3 g |
| Fett | 6,4 g |
Das war Thymian Panna Cotta mit Himbeerespuma - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Thymian Panna Cotta mit Himbeerespuma - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Thymian Panna Cotta mit Himbeerespuma - Rezept Gesendet von Pastapabst finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Thymian Panna Cotta mit Himbeerespuma - Rezept Gesendet von Pastapabst mit der URL-Adresse: https://jf-da.blogspot.com/2018/07/thymian-panna-cotta-mit-himbeerespuma.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.