Pastasoße Bolognese mit Bärlauch - Rezept Eingereicht von Tuetensuppenkoch

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    Hier ist es Pastasoße Bolognese mit Bärlauch - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Tuetensuppenkoch geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Pastasoße Bolognese mit Bärlauch - Rezept


    Pastasoße Bolognese mit Bärlauch - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    600 gr Rindergehacktes
    1 Stück Möhre gewürfelt
    1 Stück Sellerie gewürfelt
    1 Stück Poree gewürfelt
    1 Stück Zwiebel gewürfelt
    1 Bund Bärlauch frisch
    1 Stück Chili Schote frisch
    6 Stück Rispen - Tomaten wg. dem Geschmack
    Oregano frisch oder gerebelt / getrocknet)
    etwas Lauchzwiebeln
    Pecorino - Käse zum Raspeln
    Rotwein zum Ablöschen
    Rapsoel / Butter
    Salz + Pfeffer aus der Mühle


    Vorbereitung für Pastasoße Bolognese mit Bärlauch - Rezept


    1. Rapsoel - Butter - gemisch in eine heiße Pfanne - Gehacktes krümelig braten, Gewürfeltes Gemüsemit Zwiebeln hinzu - anbräunen - Tomatenmark anbei und vermengen - leicht angehen lassen -die enthäuteten und kleingeschnittenen Rispentomaten hinzufügen und mit Rotwein ablöschen !ca. 45 minuten bei nicht zu starker Hitze schmoren lassen - umrühren - wenn reduziert mitRotwein/Wasser auffüllen - salzen/pfefern - ca. 1 Minute vor Ende der Kochzeit .den geschnittenen Bärlauch und die Lauchzwiebeln hinzugeben und mehrfach umrühren.Zu Pasta geben: Fusili/Penne/Maccaroni - frisch geriebenen/geraspelten Pecorino (Schafskäse)oder Parmesankäse darüber und als Deko ein paar kleingeschnittene Bärlauchblätter .......Es schmeckt wirklich gut...............



    Pastasoße Bolognese mit Bärlauch - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 20.05.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 29 (7)
    Eiweiß 0,9 g
    Kohlenhydrate 0,4 g
    Fett 0,2 g


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