Spaghetti mit Ziegenquark, karamellisierten roten Zwiebeln und Feigen in Rotweinsauce - Rezept durch CharlyChap
Hier ist es Spaghetti mit Ziegenquark, karamellisierten roten Zwiebeln und Feigen in Rotweinsauce - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von CharlyChap geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Spaghetti mit Ziegenquark, karamellisierten roten Zwiebeln und Feigen in Rotweinsauce - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 2 EL | Olivenöl |
| 4 | rote Zwiebeln |
| 1 EL | Rosmarinnadeln |
| 4 | weiche getrocknete Feigen, fein geschnitten |
| 125 ml | Rinderfond |
| 80 ml | Weißweinessig |
| 45 Gramm | brauner Zucker |
| 200 Gramm | Spaghetti |
| 100 Gramm | Ziegenquark oder Ziegenfrischkäse |
| Meersalz und Pfeffer aus der Mühle | |
| 300 ml | Rotwein |
ZUBEREITUNG Spaghetti mit Ziegenquark, karamellisierten roten Zwiebeln und Feigen in Rotweinsauce - Rezept
- !! VEGETARIER LASSEN EINFACH DEN RINDERFOND WEG!!Zwiebeln schälen und fein schneiden, kurz in einer Pfanne mit Öl glasig anschwitzen und mit Rotwein ablöschen und bis gut zur Hälfte einkochen
- Rosmarin, Essig, Feigen, braunen Zucker und Rinderfond hinzufügen und aufkochen.Anschließend bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten zugedeckt einkochen.
- Nudeln während dessen in Salzwasser 8-10 Minuten bissfest garen und Wasser abgießen.
- Nudeln auf angewärmten Tellern anrichten. Die Sauce auf den Nudeln verteilen und den Ziegenquark/rahm als Klecks ob drauf geben.!! VEGETARIER LASSEN EINFACH DEN RINDERFOND WEG !!
Spaghetti mit Ziegenquark, karamellisierten roten Zwiebeln und Feigen in Rotweinsauce - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.10.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 837 (200) |
| Eiweiß | 3,2 g |
| Kohlenhydrate | 23,9 g |
| Fett | 7,6 g |
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