Berliner oder auch Pfannkuchen - Rezept By jan_82

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    Hier ist es Berliner oder auch Pfannkuchen - Rezept. Dieses Rezept von jan_82 geschrieben und kann für 10 Portionen serviert werden.



    Bilder für Berliner oder auch Pfannkuchen - Rezept


    Berliner oder auch Pfannkuchen - Rezept


    Zutaten für 10 Personen
    500 g Mehl
    3 Eier
    50 g Zucker
    0,5 Zitrone, den Abrieb
    20 g Hefe
    100 g Margarine
    Milch, lauwarm
    Marmelade oder Plaumenmus
    1 Eiweiß
    neutrales Öl zum Ausbacken
    Puderzucker


    Vorbereitung für Berliner oder auch Pfannkuchen - Rezept


    1. Aus den Backzutaten einen Hefeteig herstellen, auf kaltem Wege gehen lassen.
    2. Ca. 1/2 cm. dick ausrollen, mit einem (Senf)Glas Kreise ausstechen und ca. 1 Teelöffel Marmelade in die Mitte geben.
    3. Den Rand eines 2. Teigkreises mit Eiweiß einpinseln und fest auf den Marmeladenkreis aufdrücken.
    4. Die Berliner an einem warmen Ort gut aufgehen lassen.
    5. In der Fritteuse das Fett erhitzen (Stäbchenprobe) und die Berliner, umgekehrt wie sie vorher lagen, reintun und von beiden Seiten braun backen lassen.
    6. Auf einem Sieb abtropfen lassen und sofort mit Puderzucker bestreuen.



    Berliner oder auch Pfannkuchen - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 14.01.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1678 (401)
    Eiweiß 8,6 g
    Kohlenhydrate 62,4 g
    Fett 12,7 g


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