Entenbrust schnell und einfach - Rezept Durch mimi

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    Hier ist es Entenbrust schnell und einfach - Rezept. Dieses Rezept von mimi geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Entenbrust schnell und einfach - Rezept


    Entenbrust schnell und einfach - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    1 Entenbrustfilet
    Pfeffer, Salz
    2 cl Cointreau
    1 Tasse gute Fleischbrühe
    etwas Soßenbinder dunkel
    1 Teelöffel Orangenmarmelade


    Vorbereitung für Entenbrust schnell und einfach - Rezept


    1. Die Hautseite der Entenbrust kreuzweise einritzen (das geht am Besten mit einem Teppichmesser),dann rundum kräftig mit Pfeffer und Salz einreiben.Den Backofen vorheizen auf 180 Grad und eine feuerfeste Form mit erwärmen.
    2. Das Fleisch in eine heiße Pfanne setzen mit der Hautseite nach unten und etwa 6 Minuten brutzeln lassen, dann wenden und weitere 6 Minuten garen. Das Fleisch in die Form im Backofen legen und hier noch etwa 15 Minuten nachgaren lassen. Anschließend in dünne Scheiben schneiden.
    3. Das ausgetretene Entenfett aus der Pfanne fast ganz fortschütten, einen kleinen Rest mit dem braunen Bratensatz zurückbehalten, mit Cointreau und Brühe ablöschen, Marmelade und Soßenbinder einrühren, nochmals durchkochen lassen, abschmecken und mit dem Fleisch servieren.



    Entenbrust schnell und einfach - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 04.07.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 318 (76)
    Eiweiß 0,0 g
    Kohlenhydrate 7,3 g
    Fett 0,0 g


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