Knuspriger Kartoffelpuffer mit Räucherlachs - Rezept durch MausVoh
Folgendes ist Knuspriger Kartoffelpuffer mit Räucherlachs - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Knuspriger Kartoffelpuffer mit Räucherlachs - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 700 g | festkochende Kartoffeln |
| 1 | Zwiebel ca. 100 g |
| 2 | Eier |
| 1 EL | Kartoffelstärke |
| 1 TL | Salz |
| 1 | kräftige Prise Muskatnuss |
| 4 EL | Butterschmalz |
| 200 g | Räucherlachs |
| 2 Stängel | Petersilie |
| Sahne Meerrettich |
Vorbereitung für Knuspriger Kartoffelpuffer mit Räucherlachs - Rezept
- Kartoffeln schälen, waschen und fein reiben. Den Teig In ein Geschirrtuch geben, gut ausdrücken und in die Schüssel zurückgeben. Zwei Eier, 1 TL Salz. 1 EL Kartoffelstärke und eine kräftige Prise Muskatnuss zugeben und mit der angefeuchteten Hand gut vermischen/verkneten.Butterfett ( 2 EL ) in einer Pfanne erhitzen, mit einer kleinen Kelle 4 Portionen Teig in die Pfanne füllen und plattdrücken. Die Puffer von beiden Seiten knusprig gold-braun ausbacken, auf Küchenpapier entfetten und im Backofen bei 50 °C warm halten. Solange verfahren, bis der ganze Teig verbacken ist. Hier waren es 10 Puffer,Räucherlachs aufrollen, auf zwei Teller verteilen, jeweils 3 Puffer dazulegen und mit Petersilie garniert servieren. Dazu Sahne Meerrettich reichen.
Knuspriger Kartoffelpuffer mit Räucherlachs - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 08.01.2017 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 355 (85) |
| Eiweiß | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 20,8 g |
| Fett | 0,0 g |
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