Himbeertiramisu mit pochierten Bananen in Orangenlikörsoße - Rezept geschrieben von Unter Volldampf
Folgendes ist Himbeertiramisu mit pochierten Bananen in Orangenlikörsoße - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Unter Volldampf geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Himbeertiramisu mit pochierten Bananen in Orangenlikörsoße - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 3 Blatt | Gelatine weiß |
| 8 Stück | Eier |
| 50 Gramm | Zucker |
| 2 Päckchen | Vanillinzucker |
| 1 Spritzer | Rum Aroma |
| 2 Stück | Limetten |
| 250 Gramm | Mascarpone |
| 500 ml | Schlagsahne |
| 250 Gramm | Löffelbiskuits |
| 1,5 Tasse | Espresso |
| 10 ml | Himbeersirup |
| 5 Stück | Bananen |
| 50 Gramm | Zucker braun Rohzucker |
| 5 ml | Bitterorangelikör |
| 1 EL | Kakaopulver |
| 250 Gramm | Himbeeren |
ZUBEREITUNG Himbeertiramisu mit pochierten Bananen in Orangenlikörsoße - Rezept
- Für das Tiramisu die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eigelb mit Zucker, Vanillezucker, Rumaroma, Abrieb der Limetten und einem Teil Himbeersirup mischen, auf ein Wasserbad stellen und mit einem Schneebesen kräftig schlagen, bis es eine feste Masse ergibt.
- Ausgedrückte Gelatine dazugeben, in kaltes Wasser stellen und langsam rühren, bis es warm ist. Dann Mascarpone und Sahne unterrühren. Löffelbiskuits in Espresso mit restlichem Himbeersirup eintunken. Danach die Creme über die Löffelbiskuits geben anschließend für mindestens 6 Stunden kaltstellen.
- Die Bananen in braunen Zucker anschwitzen und mit Bitterorangelikör ablöschen. Diesen Vorgang am besten am Vortag machen.Anrichten: Je ein Stück Tiramisu zu den Bananen geben, mit Himbeeren garnieren und mit Kakao bestäuben.
Himbeertiramisu mit pochierten Bananen in Orangenlikörsoße - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 29.04.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1042 (249) |
| Eiweiß | 5,0 g |
| Kohlenhydrate | 21,5 g |
| Fett | 15,8 g |
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