Dampfnudeln mit Weinschaumsoße (Dampnudele mit Woischaumsoß - Michael Jäger) - Rezept Gesendet von Das perfekte Promi Dinner

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    Hier ist es Dampfnudeln mit Weinschaumsoße (Dampnudele mit Woischaumsoß - Michael Jäger) - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Promi Dinner geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Dampfnudeln mit Weinschaumsoße (Dampnudele mit Woischaumsoß - Michael Jäger) - Rezept


    Dampfnudeln mit Weinschaumsoße (Dampnudele mit Woischaumsoß - Michael Jäger) - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    750 Gramm Mehl
    60 Gramm Hefe
    500 ml Milch
    Salz
    Pfeffer
    2 EL Butterschmalz
    3 TL Zucker
    500 ml Weißwein
    100 Gramm Zucker
    1 Stück Vanilleschote
    1 Päckchen Vanillesoße


    Vorbereitung für Dampfnudeln mit Weinschaumsoße (Dampnudele mit Woischaumsoß - Michael Jäger) - Rezept


    1. Für die Dampfnudeln aus Mehl, Milch, Hefe, Salz und etwas Zucker einen schönen Teig machen und diesen gehen lassen bis er etwa die doppelte Größe erreicht hat. Anschließend vier Bälle daraus formen, das Ganze in einem Topf, in dem etwas Fett mit Wasser steht, dämpfen.
    2. Für die Weinschaumsoße in einem Topf die Hälfte des Weins mit dem Zucker erhitzen. Die Vanilleschote aufschneiden, das Mark herauskratzen und in den Topf geben. Die Schote ebenfalls beifügen.
    3. Mit noch mehr Wein auffüllen und mit dem Schneebesen bei gleichbleibender Hitze schlagen. Anschließend mit dem Pulver von der Vanillesauce aufrühren bis die Soße schön dick wird. Die Vanilleschote entfernen.



    Dampfnudeln mit Weinschaumsoße (Dampnudele mit Woischaumsoß - Michael Jäger) - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 28.05.2008
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 904 (216)
    Eiweiß 5,8 g
    Kohlenhydrate 35,9 g
    Fett 3,3 g


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