Kuchen: Apfeltorte Foxy - Rezept Gesendet von Lady-Foxy

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    Hier ist es Kuchen: Apfeltorte Foxy - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Lady-Foxy geschrieben und kann für 16 Portionen serviert werden.



    Bilder für Kuchen: Apfeltorte Foxy - Rezept


    Kuchen: Apfeltorte Foxy - Rezept


    Zutaten für 16 Personen
    Teig
    3 Eigelb
    100 g Butter
    100 g Zucker
    1 Päckchen Vanillezucker
    1 Prise Salz
    125 g Mehl
    1 Päckchen Backpulver
    75 ml Milch
    Baiser
    3 Eiweiß
    1 Prise Salz
    150 g Zucker extrafein
    20 g Mandelblättchen
    Belag
    700 g Apfel Boskop gewürfelt
    300 ml Apfelwein
    1 Päckchen Vanillezucker
    50 g Zucker fein
    50 ml Apfelwein +/-
    1 Päckchen Vanillepuddingpulver
    außerdem
    500 ml Sahne
    2 Päckchen Vanillezucker
    2 Päckchen Sahnesteif


    Vorbereitung für Kuchen: Apfeltorte Foxy - Rezept


    1. Backofen auf 150°C Umluft vorheizen
    2. Mehl und Backpulver mischen. Butter, Eigelb, Zucker und Vanillezuckermit dem Salz cremig rühren. Dann abwechselnd zugeben: Mehl-Backpulvermischung und Milch.
    3. In eine gut gefettete Springform (26cm) nun den Teig hineingeben und glatt streichen
    4. Eiweiß mit Salz steif schlagen, dabei den Zucker langsam einriseln lassen. Den EIschnee nun auf den Teig streichen, allerdings 1cm vom Rand weg bleiben. Mandelblättchen drüberstreuen
    5. In den Backofen schieben und 45 Minuten backen. Herausnehmen, vom Rand lösen und auskühlen lassen. Dann den Kuchen waagerecht durchschneiden. Um den unteren Boden einen Tortenrand stellen.
    6. Apfelwürfel, 300 ml Apfelwein, Vanillezucker und Zucker in einen großen Topf geben und aufkochen lassen. Inzwischen Vanillepuddingpulver mit 50 ml Apfelwein +/- glatt rühren...Wenn das Kompott aufkocht das angerührte Puddingpulver einrühren, aufkochen und das Ganze dann auf dem Kuchenboden verteilen und auskühlen lassen.
    7. Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen auf dem Apfel-Vanillepuddingkompott verteilen. Den 2. Boden draufsetzen und über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit er schön durchziehen kann.



    Kuchen: Apfeltorte Foxy - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 30.09.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1243 (297)
    Eiweiß 2,2 g
    Kohlenhydrate 31,4 g
    Fett 17,4 g


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