Vegetarisch : Gemüse - Pfanne überbacken - Rezept Gesendet von Forelle1962

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    Hier ist es Vegetarisch : Gemüse - Pfanne überbacken - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Forelle1962 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Vegetarisch : Gemüse - Pfanne überbacken - Rezept


    Vegetarisch : Gemüse - Pfanne überbacken - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    3 Stück Karotten frisch
    1 Stück Kohlrabi frisch
    0,5 Stück Sellerieknolle frisch
    1 Stück Petersilienwurzel frisch
    15 weiße Champignons frisch
    2 EßL meiner Gemüsebrühe*
    4 Stück Eier Freiland
    200 ml Bio- oder Reismilch
    2 EßL Dinkelmehl
    1 EßL meiner Gemüsebrühe*
    oder Salz und Pfeffer
    Muskat frisch gemahlen
    Käse nach Wahl


    ZUBEREITUNG Vegetarisch : Gemüse - Pfanne überbacken - Rezept


    1. Die Karotten, den Sellerie, den Kohlrabi, die Petersilienwurzel schälen und waschen. Die Pilze abbürsten. Dann das Gemüse hobeln, mache ich mit dem Genius Roto und in einer Schüssel mit der Gemüsebrühe bestreuen, durch walken oder schütteln, dann die Champignons in Scheiben schneiden.
    2. Das gehobelte und gewürzte Gemüse in eine große Pfanne geben. Die Eier in eine Schüssel aufschlagen, die Milch und das Mehl dazu, mit Gemüsebrühe oder Salz und Pfeffer würzen, noch etwas Muskat reiben und alles mit einem Schneebesen verrühren. Nun das Ganze über das Gemüse geben und im vorgewärmten Backofen etwa 20 Minuten bei 180 Grad garen.
    3. Dann die geschnittenen Chamignons darüber verteilen und mit Käsescheiben nach Lust und Laune belegen. Das Ganze nun nur noch fertig backen, vielleicht nochmals etwa 20 Minuten....
    4. Dazu gab es einen grünen Salat.
    5. * Vorräte : Gemüsebrühe selber machen



    Vegetarisch : Gemüse - Pfanne überbacken - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 06.12.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) -
    Eiweiß -
    Kohlenhydrate -
    Fett -


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