Geflügel / Hähnchen = Hähnchenbrust (Auflauf) à la Biggi - Rezept von cockingcool

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    Folgendes ist Geflügel / Hähnchen = Hähnchenbrust (Auflauf) à la Biggi - Rezept. Dieses Rezept von cockingcool geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Geflügel / Hähnchen = Hähnchenbrust (Auflauf) à la Biggi - Rezept


    Geflügel / Hähnchen = Hähnchenbrust (Auflauf) à la Biggi - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    Geflügel
    500 Gramm Hähnchenbrustfilet
    Gewürze zu Geflügel
    nach Gusto Basic zu Saucen (in meinem KB)
    nach Gusto spanischer Knoblauch (karamelisiert)
    4 Stück Frühlingszwiebel
    Gemüse
    3 Stück Spitzpaprika rot
    2 Stück Chicoree frisch
    2 Stück Zucchini frisch
    2 Stück Kohlrabi frisch
    1 Stück Zwiebel Milano
    Gewürze zum Gemüse
    nach Gusto Gemüsebrühe (in meinem KB)
    nach Gusto Stangenpfeffer
    nach Gusto rosa Meersalz
    ein Hauch Ingwer frisch (gehackt)
    ein Hauch Limette frisch (gepresst)
    fürs Überbacken
    150 ml. Saure Sahne 40 % Fett
    100 Gramm Creme/Schmand 40 % Fett
    50 ml. Noilly Prat
    10 ml. Safran Likör
    4 Stück Eier Größe M
    Raclettekäse luftgetrocknet
    200 Gramm Raclettekäse geraspelt
    zum Braten
    Zitronenolivenoel
    Butter


    Vorbereitung für Geflügel / Hähnchen = Hähnchenbrust (Auflauf) à la Biggi - Rezept


    1. Die Vorbereitung : Alle Zutaten in Mundgerechte Stücke schneiden.
    2. Sie beginnen mit dem Geflügel = in einen Bräter werden die Geflügelstücke mit Zitronenolivenoel und den aufgeführten Zutaten angebraten. Hier der Link zu meinem Gewürz-MIX = Biggi`s Spezial Gewürze = Würz-Basic zu Sossen mit Chilli
    3. Als nächstes wird die Auflaufform mit Butter eingerieben und in den Boden Zitronenolivenoel verteilt. Hierauf den karamelisierten Knoblauch geben. Der Link zum Gewürz-MIX = Biggi`s Spezial Gewürze = spanischer Knoblauch
    4. Geben sie das Geflügel in die Auflaufform. Nun kommen nacheinander die Gemüse in den Bräter und werden zart mit Butter und dem Gemüse-Gewürz-MIX angeröstet. Der Link zum Rezept hier = Biggi`s Spezial Gewürze = Gemüsebrühe (Standard)
    5. Mischen sie nun einmal alles gut durch. Im nächsten Schritt wird nun die Auflaufstockmasse (zum Überbacken) hergestellt. Alle Zutaten in den Bräter geben und gut vermengen. Erhitzen sie die Masse einmal bis sie köchelt. Legen sie ein paar Zucchinistücke hinein. Wenn sie oben bleiben hat die Masse die richtige Konsistenz. Nun geben sie die vorher geschlagenen Eier hinzu und rühren alles nochmals kräftig durch um es dann folgend in die Auflaufform zu giessen. Hier auch nochmals durchmengen damit alles Zutaten etwas ab bekommen.
    6. Zum Schluss nun den Käse raspeln und einen Centimeter hoch die Auflaufform damit belegen. Das ganze nun bei 200 Grad Ober/Unterhitze für 35 Minuten in den Backofen geben.
    7. Leider hatte ich den Backvorgang und das Endprodukt nicht mehr bebildert- da ich unverhofften Besuch bekam. Diese Bilder werde ich sobald ich das Gericht nochmals mache hinzufügen.
    8. TIPP
    9. Dieser Auflauf ist auch kalt ein Leckerchen.
    10. Guten Appetit und kulinarische Grüsse eure Biggi



    Geflügel / Hähnchen = Hähnchenbrust (Auflauf) à la Biggi - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 08.06.2016
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) -
    Eiweiß -
    Kohlenhydrate -
    Fett -


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