Maracuja-Orangen-Sorbet - Rezept von ojbuss

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    Hier ist es Maracuja-Orangen-Sorbet - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von ojbuss geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Maracuja-Orangen-Sorbet - Rezept


    Maracuja-Orangen-Sorbet - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    Für das Sorbet:
    3 Passionsfrüchte
    2 Orangen
    1 Limette
    150 g Puderzucker
    Für das Erdbeerpüree:
    1 kg Erdbeeren
    1 Limette
    100 g Puderzucker
    Zum Anrichten:
    4 große Orangenscheiben
    4 Limettenscheiben
    Blätter von Minze oder Zitronenmelisse


    Vorbereitung für Maracuja-Orangen-Sorbet - Rezept


    1. Orangen und Limetten werden ausgepresst und das ausgelöffelte Innere der Passionsfrüchte durch ein Sieb gestrichen.
    2. Zusammen mit dem Puderzucker wird der Saft der Früchte mit dem Mixstab püriert und in den Gefrierschrank (oder, wenn vorhanden, in die Eismaschine) gegeben.
    3. Einige Male wird im Abstand von ca. 30 Minuten die gefrierende Obstmasse mit dem Schneebesen umgerührt.
    4. Die Erdbeeren werden gewaschen, geputzt, püriert, durch ein Sieb gestrichen und zusammen mit Limettensaft und Puderzucker erneut püriert.
    5. Das halbgefrorene Sorbet, also leicht angetaut, wird (z. B. in einem Suppenteller) auf eine mit Erdbeerpüree umgebene Orangenscheibe gesetzt, und zwar mit Hilfe einer kreisförmigen Ausstechform, so dass das Eis eine zylindrische Form erhält.
    6. Garniert wird mit einer Limettenscheibe und einigen Blättern Zitronenmelisse.



    Maracuja-Orangen-Sorbet - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 17.09.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 447 (107)
    Eiweiß 0,7 g
    Kohlenhydrate 24,4 g
    Fett 0,3 g


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