Spaghetti mit Miesmuscheln - Rezept geschrieben von Tony1982
Hier ist es Spaghetti mit Miesmuscheln - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Tony1982 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Spaghetti mit Miesmuscheln - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 1 Kg | Miesmuscheln |
| 2 | Schalotten |
| 2 Zehen | Knoblauch |
| 0,5 Bund | Frühlingszwiebeln |
| 1 Schote | Chili rot |
| 1 Knolle | Fenchel klein |
| 250 ml | Weißwein trocken |
| 300 g | Spaghetti |
| 1 Bund | Petersilie |
| 6 | Cherrytomaten |
| Olivenöl | |
| Meersalz aus der Mühle | |
| Weißer Pfeffer aus der Mühle |
ZUBEREITUNG Spaghetti mit Miesmuscheln - Rezept
- Knoblauch und Schalotten fein würfeln. Fenchel putzen, den Strunk entfernen und ebenfals fein würfeln. Je nach Vorliebe bezüglich der Schärfe die Chillischote entkernen und in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebel zu feinen Ringen schneiden.Tomaten in Viertel schneiden und ggf. die Kerne entfernen, die Petersilie fein hacken.Muscheln putzen, wässern. entbarten und sortieren.
- In einem ausreichend großen Topf das Olivenöl erhitzen. Fenchel, Schalotten, Knoblauch, Chilli und Frühlingszwiebeln glasig anbraten und die Muscheln dazu geben. Mit dem Wein ablöschen und mit geschlossenem Deckel 10 Minuten Dämpfen. Währenddessen die Spagjhetti kochen.Mit dem Schaumlöffel die Spaghetti aus dem Sud nehmen und diesen etwas einreduzieren lassen.Wenn die Pasta a Dente ist, etwa eine halbe Kelle des Nudelwassers zu dem Sud geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Nudeln in dem Sud einmal durchschwenken und mit den Muscheln in einer Schüssel anrichtenMit Petersilie und den Tomaten garnieren.
Spaghetti mit Miesmuscheln - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.11.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 912 (218) |
| Eiweiß | 7,1 g |
| Kohlenhydrate | 36,2 g |
| Fett | 1,4 g |
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