Fleische - Gerichte : Hühnerpfanne - baskischer Art - Rezept von barbara-s
Folgendes ist Fleische - Gerichte : Hühnerpfanne - baskischer Art - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von barbara-s geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Fleische - Gerichte : Hühnerpfanne - baskischer Art - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 1 | rote Paprika ca. 2x2 cm Würfel |
| 1 | gelbe Paprika |
| 2 300gr | kleine Zuchini -5 cm lange Streifen |
| 1 kg | Tomaten frisch-je nach Grösse-achteln oder vierteln |
| sehr schön sind auch halbierte Cocktailtomaten | |
| 10 | Hähnchenschenkel-am Gelenk halbieren |
| 200 gr. | Schalotten - vierteln |
| 200 gr | Schinkenwürfel |
| 100 gr. | Oliven mit Mandeln |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 1 Zweig | Rosmarin frisch |
| 2 Zweige | Thymian frisch |
| 0,25 Liter | Weißwein halbtrocken |
| Salz , Pfeffer , Mehl | |
| 4 EL | Olivenöl |
ZUBEREITUNG Fleische - Gerichte : Hühnerpfanne - baskischer Art - Rezept
- Geflügel würzen, kurz in Mehl wenden(wer es nicht mag, muß es nicht) .4 El Öl in einem Brätererhitzen , Geflügel rundherum 3-4 Min scharf anbraten , heraus nehmen , in eine Fettpfanne legen(Backblech mit hohem Rand)Backofen auf 200° vorheizenSchalotten in dem Fett anbraten, Schinkenwürfel und Gemüse ca . 5 Min anschwitzen, auf die Hähnchenschenkel verteilen.Den Weißwein in die Pfanne gießen und mit den Kräutern ca 5 Min köcheln lassen, über das Ganze in der Fettpfane geben.Oliven verteilen.Im Backofen 40 Min schmoren .Das Gericht lässt sich super am nächsten Tag fertig schmoren. Dann ca. 10 Min mehr berechnen.Dazu reiche ich Baguette.
Fleische - Gerichte : Hühnerpfanne - baskischer Art - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 03.01.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1276 (305) |
| Eiweiß | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 1,9 g |
| Fett | 28,6 g |
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