Schnitzel-Püree-Auflauf "Mailänder Art" - Rezept von 150Koko678
Hier ist es Schnitzel-Püree-Auflauf "Mailänder Art" - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von 150Koko678 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Schnitzel-Püree-Auflauf "Mailänder Art" - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 4 Stück | Schweineschnitzel |
| 0,25 l | Milch lauwarm |
| 1 Stück | rote Paprika |
| 1 Stück | gelbe Paprika |
| 1 Beutel | Kartoffelbrei/Kartoffelpüree |
| 2 EL | Öl |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 2 TL | italienische Kräutermischung |
| 50 g | Crème fraîche oder Creme fine zum Verfeinern |
| 1 EL | Fix Soßenbinder hell |
| 30 g | Parmesan gerieben |
| 1 EL | Paniermehl |
| 1 | große Zwiebel |
| Salz, Pfeffer |
Vorbereitung für Schnitzel-Püree-Auflauf "Mailänder Art" - Rezept
- ? l Wasser mit ½ TL Salz aufkochen. Den Topf vom Herd nehmen, die Milch zufügen und den Beutelinhalt Kartoffelpüree einrühren.
- Paprika halbieren, entkernen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.Schnitzel quer halbieren.
- Die Schnitzel trocken tupfen, von links und rechts salzen und pfeffern und in einer Pfanne in heißem Öl von beiden Seiten anbraten. Herausnehmen, Zwiebeln und Paprikastreifen im übrigen Bratfett kurz anbraten. Tomatenmark zufügen und anschwitzen. 300 ml Wasser zugießen und Crème fraîche oder Creme fine unterrühren. Soßenbinder einrühren und eine Minute kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Soße in eine Auflaufform geben. Halbierte Schnitzel in die Soße legen und das Püree auf den Schnitzeln verteilen. Parmesan und Paniermehl mischen und über das Püree verteilen.Darauf die italienischen Kräuter verteilen. Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 35 Minuten backen.
- Wir haben allerdings statt Parmesan ca.100 g geriebenen Gouda genommen.
- 1. TIPP: (vegetarisch): Nur die Soße erstellen und dazu Nudeln oder Reis kochen.2. TIPP: Nur die Soße erstellen und fertig gewürztes Hackfleisch unterziehen. Dazu reicht man einen kleinen grünen Salat.
Schnitzel-Püree-Auflauf "Mailänder Art" - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 20.01.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 816 (195) |
| Eiweiß | 5,3 g |
| Kohlenhydrate | 8,2 g |
| Fett | 15,8 g |
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