DESSERT: Dattel-Pudding - Rezept Eingereicht von VEXX

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    Bilder für DESSERT: Dattel-Pudding - Rezept


    DESSERT: Dattel-Pudding - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    3 Brötchen v. Vortag
    1 Tasse heiße Milch = 1/4 l
    ca. 3 EL Zucker
    1/2 Tasse Wasser
    4 Eier, getrennt, Kl. M
    3-4 EL geh. Walnüsse
    6 EL gerieb. Mandeln
    3 EL Butter, zimmerwarm
    200 g Datteln


    Vorbereitung für DESSERT: Dattel-Pudding - Rezept


    1. Die Brötchen in der heißen MIlch einweichen und sehr, sehr gut ausdrücken.
    2. Die Butter schaumig rühren. Mit dem Zucker, dem Eigelben, den Nüssen, Mandeln und fein geschnittenen Datteln zu den ausgedrückten Brötchen geben - alles gut vermengen.
    3. Den steifen Eischnee lose unterziehen und in eine Puddingform füllen und verschlossen 1 Std. im Wasserbad kochen.
    4. Beigabe: Vanille- oder Arraksoße.
    5. ARRAKSOßE: 1 Tasse Weißwein, 1 Gläschen Arrak, 2 Eier, 3-4 EL. Zucker
    6. Den Wein, die Eier und den Zucker mit dem Schneebesen auf kleinem Feuer oder im Wasserbad dick und schaumig schlagen. Arrak zugießen und nochmals gut durchschlagen - fertig.



    DESSERT: Dattel-Pudding - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 11.11.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) -
    Eiweiß -
    Kohlenhydrate -
    Fett -


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