Rucolasalat mit Mango und Mozzarella (Ulli Potofski) - Rezept Eingereicht von Das perfekte Promi Dinner

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    Hier ist es Rucolasalat mit Mango und Mozzarella (Ulli Potofski) - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Promi Dinner geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Rucolasalat mit Mango und Mozzarella (Ulli Potofski) - Rezept


    Rucolasalat mit Mango und Mozzarella (Ulli Potofski) - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    250 gr. Rucola
    150 gr. Mini-Mozzarella-Kugeln
    2 Stk. Mangos
    3 EL Balsamico-Essig weiß
    1 Stk. Knoblauchzehe
    2 EL Honig
    100 gr. Parmaschinken
    1 Prise Salz
    rosa Pfefferbeeren zur Deko


    ZUBEREITUNG Rucolasalat mit Mango und Mozzarella (Ulli Potofski) - Rezept


    1. Rucola putzen, waschen und trocknen. Mozzarella abtropfen lassen, Mangos schälen. Von einer Mango das Fruchtfleisch in Spalten vom Stein schneiden, bei der anderen das Fruchtfleisch fein würfeln.
    2. Für das Dressing die gewürfelte Mango mit Balsamico, gepelltem Knoblauch und Honig fein pürieren, mit Salz abschmecken.
    3. Rucola, Mozzarella, Mangospalten und Schinken auf Teller verteilen, mit Dressing beträufeln und mit Pfefferbeeren bestreuen.



    Rucolasalat mit Mango und Mozzarella (Ulli Potofski) - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 13.09.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 628 (150)
    Eiweiß 8,9 g
    Kohlenhydrate 7,7 g
    Fett 9,0 g


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