Lachs mit Zitronensoße und Broccoli-Nudeln - Rezept von Waldbeere

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    Hier ist es Lachs mit Zitronensoße und Broccoli-Nudeln - Rezept. Dieses Rezept von Waldbeere geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Lachs mit Zitronensoße und Broccoli-Nudeln - Rezept


    Lachs mit Zitronensoße und Broccoli-Nudeln - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    150 g Nudeln
    350 g Broccoli frisch
    Salz
    40 g Butter
    3 Knoblauchzehen gepresst
    2 Lachsfilets
    Zitronensaft frisch gepresst
    Zitronenpfeffer
    Salz
    Butter
    1 EL Mehl
    50 ml Weißwein
    50 ml Sahne


    Vorbereitung für Lachs mit Zitronensoße und Broccoli-Nudeln - Rezept


    1. Lachsfilets mit Zitronensaft beträufeln.Nudeln (Penne oder kurze Makkaroni) in Salzwasser bissfest kochen.Den Broccoli in Röschen teilen, waschen und ebenfalls in Salzwasser bissfest garen.
    2. Nudeln und Broccoli abschütten, im Sieb abtropfen lassen. In einem Topf die Butter zerlassen und den Knoblauch hinein pressen, leicht andünsten, evtl. etwas Salz dazu geben. Nudeln und Broccoli in der Knoblauchbutter schwenken.
    3. Die Lachsfilets salzen, pfeffen, in Butter braten und in Alufolie warm halten. Zum Bratfett noch etwas Butter geben. Das Mehl unterrühren und mit Weißwein und Sahne ablöschen. Einige Male aufkochen lassen. Mit Zitronensaft, Salz und Zitronenpfeffer abschmecken. Auf vorgewärmten Tellern anrichten.



    Lachs mit Zitronensoße und Broccoli-Nudeln - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 04.10.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 552 (132)
    Eiweiß 3,7 g
    Kohlenhydrate 10,8 g
    Fett 7,6 g


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