Rosenkohlblätter Salat mit Senfdressing - Rezept Gesendet von AnaAndrade

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    Hier ist es Rosenkohlblätter Salat mit Senfdressing - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von AnaAndrade geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Rosenkohlblätter Salat mit Senfdressing - Rezept


    Rosenkohlblätter Salat mit Senfdressing - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    500 gr. Rosenkohl frisch
    100 gr. Speck gewürfelt
    200 gr. Scampi
    Für das Dressing, alles nach gefühl...
    Senf mittelscharf
    Brühe
    Balsamico-Essig weiß
    Rotweinessig
    Kräutersalz
    Pfeffer aus der Mühle


    ZUBEREITUNG Rosenkohlblätter Salat mit Senfdressing - Rezept


    1. Ich nehme NUR die Schönste Aussenblätter von der Rosenkohl (was bleibt koche ich dann am nächstem Tag z.B. mit Reis) Es ist etwas viel arbeit aber es lohnt sich!
    2. Also, die Blätter zupfen und etwa 5 mIn. in Kochendem Wasser (mit Zucker) blanchieren.Kalt abschrecken und bei seite stellen.
    3. Den Speck knusprig anbraten und ebenfalls auf der Seite geben.Alle Zutaten für das Dressing angefangen mit den Essig, gut mischen immer wieder probieren bis den gewünschte Geschmack entsteht...das muss jeder für sich entscheiden!
    4. Das Rosenkohl mit den Dressing vermengen und anrichten. Mit den Speck und die Scampis dekorativ servieren :) Etwas Pfeffer und fertig!



    Rosenkohlblätter Salat mit Senfdressing - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 17.02.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 272 (65)
    Eiweiß 10,0 g
    Kohlenhydrate 2,3 g
    Fett 1,5 g


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