Rosenkohlblätter Salat mit Senfdressing - Rezept von AnaAndrade
Hier ist es Rosenkohlblätter Salat mit Senfdressing - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von AnaAndrade geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Rosenkohlblätter Salat mit Senfdressing - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 gr. | Rosenkohl frisch |
| 100 gr. | Speck gewürfelt |
| 200 gr. | Scampi |
| Für das Dressing, alles nach gefühl... | |
| Senf mittelscharf | |
| Brühe | |
| Balsamico-Essig weiß | |
| Rotweinessig | |
| Kräutersalz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
ZUBEREITUNG Rosenkohlblätter Salat mit Senfdressing - Rezept
- Ich nehme NUR die Schönste Aussenblätter von der Rosenkohl (was bleibt koche ich dann am nächstem Tag z.B. mit Reis) Es ist etwas viel arbeit aber es lohnt sich!
- Also, die Blätter zupfen und etwa 5 mIn. in Kochendem Wasser (mit Zucker) blanchieren.Kalt abschrecken und bei seite stellen.
- Den Speck knusprig anbraten und ebenfalls auf der Seite geben.Alle Zutaten für das Dressing angefangen mit den Essig, gut mischen immer wieder probieren bis den gewünschte Geschmack entsteht...das muss jeder für sich entscheiden!
- Das Rosenkohl mit den Dressing vermengen und anrichten. Mit den Speck und die Scampis dekorativ servieren :) Etwas Pfeffer und fertig!
Rosenkohlblätter Salat mit Senfdressing - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.02.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 272 (65) |
| Eiweiß | 10,0 g |
| Kohlenhydrate | 2,3 g |
| Fett | 1,5 g |
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