Weißweinsuppe mit Zanderfilet (Vorspeise Tanja Szewczenko) - Rezept von Das perfekte Promi Dinner
Hier ist es Weißweinsuppe mit Zanderfilet (Vorspeise Tanja Szewczenko) - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Promi Dinner geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Weißweinsuppe mit Zanderfilet (Vorspeise Tanja Szewczenko) - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 2 Stk. | Schalotten |
| 200 gr. | Kartoffeln |
| 1 Stk. | Fenchel |
| 4 EL | Butter |
| 100 ml | Weißwein |
| 800 ml | Geflügelfond |
| 200 gr. | Schlagsahne |
| 300 gr. | Zanderfilet |
| 1 EL | Fenchelsamen |
| 0,5 Stk. | Rote Bete Knollen |
| 1 Prise | Zucker |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Zitronensaft |
ZUBEREITUNG Weißweinsuppe mit Zanderfilet (Vorspeise Tanja Szewczenko) - Rezept
- Die Schalotten abziehen und in kleine Würfel schneiden. Danach die Kartoffeln schälen, waschen und ebenfalls würfeln. Den Fenchel putzen, waschen und das Grün beiseitelegen. Den Strunk des Fenchels entfernen und in Scheiben schneiden. Ca. 50 g Fenchel, samt Grün, in den Kühlschrank legen. Danach die Schalotten- und Kartoffelwürfel zusammen mit dem restlichen Fenchel in 1 Esslöffel heißer Butter andünsten.
- Alles mit Weißwein ablöschen. Den Fond angießen und 15 Minuten kochen lassen. Dann die Sahne zum Fond geben und alles aufkochen lassen. Das Gemüse anschließend pürieren und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft würzen.
- Den Fisch in 6 gleich große Stücke teilen und die Fenchelsamen in einem Mörser zerstoßen. Die Rote Beete falls nötig schälen und dann fein würfeln. Daraufhin die Rote Beete Würfel in 1 Esslöffel heißer Butter anrösten. Die Suppe (falls erkaltet) erneut erhitzen und abschmecken.
- Den beiseitegelegten Fenchel fein würfeln und in 1 Teelöffel Butter dünsten. Anschließend den Fisch mit Salz, Pfeffer und Fenchelsamen würzen. Den Fisch in 2 Esslöffeln heißer Butter, auf der Hautseite 2-3 Minuten braten und wenden. Die Pfanne beiseite stellen und den Fisch 2 Minuten ruhen lassen. Nebenher die Suppe mit dem Pürrierstab schaumig aufschlagen und auf Schalen verteilen. Mit Fisch, Fenchel und Roter Beete garniert servieren.
Weißweinsuppe mit Zanderfilet (Vorspeise Tanja Szewczenko) - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 26.02.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 615 (147) |
| Eiweiß | 7,1 g |
| Kohlenhydrate | 2,9 g |
| Fett | 11,5 g |
Das war Weißweinsuppe mit Zanderfilet (Vorspeise Tanja Szewczenko) - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Weißweinsuppe mit Zanderfilet (Vorspeise Tanja Szewczenko) - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Weißweinsuppe mit Zanderfilet (Vorspeise Tanja Szewczenko) - Rezept By Das perfekte Promi Dinner finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Weißweinsuppe mit Zanderfilet (Vorspeise Tanja Szewczenko) - Rezept By Das perfekte Promi Dinner mit der URL-Adresse: https://jf-da.blogspot.com/2022/09/weiweinsuppe-mit-zanderfilet-vorspeise.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.