Quarkkeulchen Die gab es im November 2010! - Rezept durch Mandellady
Folgendes ist Quarkkeulchen Die gab es im November 2010! - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Mandellady geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Quarkkeulchen Die gab es im November 2010! - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 300 g | mehligkochende Kartoffeln |
| Salz | |
| 40 g | Rosinen |
| 4 EL | Rum |
| 130 g | Magerquark |
| 2 | Eier, Klasse M |
| 1 | Eigelb, Klasse M |
| 50 g | Mehl |
| 80 g | Zucker |
| 1 TL | Vanillezucker |
| 2 EL | Butterschmalz |
| Puderzucker |
ZUBEREITUNG Quarkkeulchen Die gab es im November 2010! - Rezept
- Am Vortag die Kartoffeln in Salzwasser ca. 20 Minuten weichkochen. Abkühlen lassen. Die Rosinen in Rum einweichen.
- Kartoffeln pellen, durch die Kartoffelpresse drücken oder mit einer Reibe reiben. Quark mit einem Tuch ausdrücken, mit den Eigelben zu der Kartoffelmasse geben, Mehl dazu schütten und alles miteinander verrühren.
- Die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen, Zucker und Vanillezucker dabei einrieseln lassen. Dieses mit den aufgeweichten Rosinen zu der Kartoffel-Quark-Masse geben und unterheben.
- Fett in der Pfanne erhitzen. Die Kartoffel-Masse mit einem Löffel portionsweise hineingeben und bei kleiner Temperatur ca. 8 Quarkkeulchen goldbraun backen, pro Seite 2-3 Minuten. Zum Schluss mit Puderzucker bestreuen und servieren.
- 50 Minuten plus Kühlzeit.
Quarkkeulchen Die gab es im November 2010! - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.10.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1293 (309) |
| Eiweiß | 5,1 g |
| Kohlenhydrate | 34,2 g |
| Fett | 11,0 g |
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