Linguine al Salmone - Rezept geschrieben von Teichmann
Hier ist es Linguine al Salmone - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Teichmann geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Linguine al Salmone - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 400 g | Linguine |
| 400 g | Kirschtomaten |
| 350 g | Lachsfilet |
| 50 g | Italienischer Schinken roh |
| 100 g | Rucola |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 2 EL | Olivenöl extra vergine |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| 4 | Schalotten |
| etwas | Grana Padano Parmesan gerieben |
Vorbereitung für Linguine al Salmone - Rezept
- Rucola putzen, waschen und trocken schleudern. Tomaten abspülen und viertel. Schalotten und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Lachfilet abbrausen, trocken tupfen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Schinken in kleine Würfel schneiden.
- Linguine in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Schinkenwürfel darin knusprig braten. Schalotten- und Knoblauchwürfel zugeben und glasig dünsten. Lachsfiletwürfel zugeben und kurz mitbraten. Anschließend alles herausnehmen und in derselben Pfanne die Tomatenviertel kurz aufkochen lassen und zu der Lachsmischung geben.
- Linguine abgießen und abgetropft mit der Lachs-Tomaten-Mischung vorsichtig vermischen.
- Den Rucola auf vier Teller dekorativ verteilen und darauf die Linguine-Lachs-Tomaten-Mischung geben. Nach Bedarf mit etwas frisch geriebenen Grana Padano bestreuen.
Linguine al Salmone - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 12.04.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 812 (194) |
| Eiweiß | 10,0 g |
| Kohlenhydrate | 21,9 g |
| Fett | 7,2 g |
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